Boden: 100% Löss mit hohem Kalkanteil
Alter der Reben: 55 Jahre
Ertrag: 45 hl/ha
% vol Alk:
14,0
Säure g/l:
5.80000000
Notizen des Weinguts:
VINIFIKATION:
selektive Handlese am 25. Oktober, langsame Pressung nach Vorbild der alten
Baumpressen, Gärung bei 20 °C je zur Hälfte im Edelstahltank und im großen
Eichefass, langer Ausbau auf der Feinhefe bis zur Abfüllung im Juni 2022
KOSTNOTIZEN:
ungemein pfeffrig, Bienenwachs und ein Hauch Marzipan, am Gaumen Ringlotten,
Roggenbrot und Wacholder, sehr spannend mit Tiefe und viel Schmelz am Gaumen,
toller Jahrgang der uns lange in Erinnerung bleiben wird
SPEISEEMPFEHLUNG:
Gebackene Steinpilze, Rehschnitzel, traditionelles Martinigansl, Kalbsleber,
gebratenes Fleisch mit kräftigen Saucen aber auch exotische Gerichte,
gereifte Käse, …
Serviertemperatur: 9-10 °C
Potenziell allergene Substanzen:
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen:
Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Hersteller:
Weingut Hannes Reithmaier, Weinstraße 67, A-3550 Gobelsburg
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