Schaefer-Froehlich

"In jedem Fall muss man Schäfer-Fröhlich Attribute zuschreiben, wie sie nur Weltklasse-Gütern zustehen: Schwache Jahrgänge gibt es nicht mehr, egal was die Natur den Trauben zugemutet hat. Hier kann man jeder Flasche blind kaufen. Und, vielleicht noch wichtiger: Selbst eher einfach Tropfen entwickeln sich bestens, zeigen oft nach zehn oder mehr Jahren eine Frische, die in anderen Betrieben gerne die Jungweine hätten. (…)
Ab Gutswein aufwärts wird ausschließlich mit Spontanvergärung oder selbst selektierten wilden Hefen gearbeitetniemand an der Nahe beherrscht dies besser. "Gesundes Lesegut, absolute Sauberkeit und exaktes Arbeiten sind Pflicht, will man mit diesen Hefen klare Aromen erhalten" weiß Tim Fröhlich. Dem sportlichen Perfektionlisten aus Bockenau geling dies tatsächlich auf ganz verblüffende weise, wobei all seinen Weinen vor dem Genuss ein wenig Luft gut tut, damit sie ihre Aromen besser entfalten können."
(Gault Millau 2017)

- Stephan Reinhardt: "Tim's 2016 series is just fabulous! (…) As for his Rieslings, even the dry village/terroir wines are gorgeous here and have more expression than many German GG Rieslings. The Felseneck GG is probably one of the finest dry Rieslings produced in Germany so far. I can hardly think of more precision, finesse and elegance in dry Nahe Rieslings. (…) More and more, Tim's Felseneck is becoming a glorious single-vineyard site that offers the finest Nahe Rieslings along with the Hermannshöhle and the Halenberg, the latter of which is always more compact and powerful but less filigreed compared to the other two aristocrats."


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