Gounel + Lassalle Champagne Les Agneaux 1er Cru Brut Nature

63,00 €
84,00 € pro 1 l
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0,75 l
Beschreibung

100 % Pinot Meunier aus dem Jahrgang 2019; aus der Einzellage Les Agneaux in Chigny-des-Rose in Ludes, Unterboden und Boden aus harter, trockener Kreide; Premier Cru Status; Jahrgang 2019, abgefüllt am 28. 5. 2020 mit Naturkork; Ausbau in großen Holzfässern und Barriques; keine Malolaktik, niedrige Schwefelgaben (48mg/l); Degorgiert am 18.5.2023; Zero Dosage! Nur 2075 Flaschen und 200 Magnums produziert.

-Notizen des Weinguts: „It’s a peaceful place, as it overlooks the village of Chigny-les Roses... This is the right location to chill out. The vineyard is planted with 100% Meunier vinified in barrels, sealed with a natural cork once on lees. A tasty invitation to meditate!
Beautiful effervescence, persistent collar, brilliant pale-yellow gold makes this a luminous wine. Toasty notes tinged with spicy apple-cinnamon, quince compote, fruit paste. Lively wine with a nice tension reveals notes of vanilla crème brulée, with a hint of caramel. The wooden barrels make the wine accomplished and complex with a nice bitterness as well as a lovely salty lingering finish. It’s an antagonistic wine from the beginning up to the end, fresh and elegant as should be the grand MEUNIER. Food Pairing: Gravlax of salmon with citrus and herbs; Turbot Supreme confit with orange butter; sweet potato mousseline; Medallion of tender veal and carrots sables; Marbled beef steak and duck foie gras; Mascarpone with condiments.“

- JoS, verkostet im Januar 2024: „Mittelkräftiges+ Goldgelb, sehr feines, gleichmässiges, langsam aufsteigendes Mousseux; feine, kühle Aromen von gelben und Weißen Früchten, Schwarzbrotkruste, reife rosa Grapefruit, Mandarine, Mineralien und etwas nasse Steine und Kräuter; am Gaumen sehr druckvoll, sehr engmaschig, sehr mundwässernd, sehr mineralisch, spannend, kräftiger Körper, tolle Struktur, intenisv, viel Tiefgang und Komplexität, ein großartiger Champagner, kleidet den Ganzen Mundraum aus und bleibt sehr lange haften; wird mit Luft noch dichter, leicht rauchige Aromen kommen zum Vorschein und auch der Holzfassausbau wird spürbar, ist jedoch perfekt eingebunden – absolut Top! Zalto-Weißwein-Glas.“

 

Inhalt: 0,75 l
Champagner Dosierung: Brut NatureZero Dosage
Jahrgang: 2018
Champagner spezifisch: 100 % Pinot MeunierJahrgangs ChampagnerEinzellagen Champagner
Produkt: Champagner, Sekt & Co
Meininger: 95 MEI
Region: Champagne
Land: Frankreich
Rebsorte(n): Pinot Meunier
Inhalt: 0,75 l
Lage: Einzellagen Champagner, Lage Les Noues in Chigny Les Roses, nur 420a, sehr alte Reben, 1968 gepflanzt; Premier Cru Status; Sandsteinboden mit einem Unterboden aus Feuerstein.
Reben: 100 % Pinot Meunier aus dem Jahrgang 2018
Im Weinkeller: abgefüllt am 19. 6. 2019 mit Naturkork; Ausbau in großen Holzfässern und Barriques; keine Malolaktik, niedrige Schwefelgaben (38 mg/l); Zero Dosage! Nur 1484 Flaschen produziert.
% vol Alk: 12,0
Dosage g/l: 0
Notizen des Weinguts: LES NOUES: It defies time and lightning; it is 180 meters long and is always the first to be harvested: I named the plot «Les Noues» (pronounced «no»)! It is our main grape variety (Meunier) in Chigny-les-Roses which is characterized by old vines and vinification in oak barrels. APPEARANCE: Buttercup yellow color, with pale yellow reflections, a small train of very delicate bubbles. NOSE: You first catch the mentholated freshness (fresh mint, eucalyptus), followed by lemon, orange peel and verbena in the background. A Meunier that pinches on red fruits, black fruits and spices. It prepares us for a very delicate wine by the progressive blossoming of its aromas (quince, infusions, meadow flowers marzipan, tangerine) all in finesse. PALATE: With a smooth mouthfeel, this is a parcel that offers a chewy, beautiful richness in the mouth, with a full and mild salty character. A wine that has everything: it is slender, round, fruity, direct, salty and has a beautiful finish. The oak barrel aging complements and enhances the qualities of the soil layers below the surface which bring out the delicate fruit flavors. Exotic elegance rubs shoulders with a more earthy sensation, and with nuances of minerality completed by a harmonious finish. We find delicacy and purity as a signature of wine making that serves the terroir, the vine, and the wine. PAIR WITH: + Gravlax of salmon with citrus and herbs + Turbo confit supreme with orange butter, sweet potato mousseline + Medallion of tender veal and carrots sables + Marbled beef chuck steak and duck foie gras, mascarpone with condiments.
Potenziell allergene Substanzen: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Hersteller: Champagne Gounel Lassalle, 6 Rue Jobert, F-51500 Chigny-les-Roses; +33 326 034305
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