Pouillon Champagne Grande Vallee NV Extra Brut Magnum 1,5 l

Vinifiziert nach der "Methode Fabrice Pouillon", im gesamten Produktionsprozess ohne zugesetzten Zucker (Saccharose), also ausschließlich unter Verwendung des in den Trauben enthaltenen Fruchtzuckers; Gärung mit den natürlichen Hefen; Ausbau in Barriques und gr. Fässern, Aufrühren der Hefe; 100 % Malolaktik; keine Filtration nur Soutirage vor der Abfüllung; 35 % Jahrgang 2019, 40 % Jahrgang 2018 und 25 % Reserveweine aus einer Solera.

- 94 Punkte Meiningers Sommelier Magazin (11/2022): "Senfsaat, kandierte Zitrusfrucht, Sesam und Tahin, ein Hauch flüchtig, Weißbrotkruste, reifes Kernobst; sehr attraktive Frische, hefig-nussig, kompakt, griffige, vertikale Mineralität."

- 92 Punkte JEB DUNNUCK (11/2023): “A blend of the five villages where the Roger Pouillon house has vines, the NV Champagne Grande Vallée Extra Brut is 65% Pinot Noir, 15% Chardonnay, and the rest Meunier, with half from 2020, 15% from 2019, and the rest reserve wine, with 2 grams per liter dosage. Pouring a rich golden straw hue, the wine is fresh with aromas of savory wet stone, fresh peach, orange peel, and brothy salinity. Full-bodied, it offers a powerful structure, with ripe fruit though the palate, a rich, chalky texture, a fine mousse, and a long, balanced finish. Drink 2024-2034. 35,000 bottles produced.“ Drinking date: 2024-2034