Gounel + Lassalle Champagne Les Noues 1er Cru Brut Nature

95 MEININGERS SOMMELIER, Magazin SommelierS International
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0,75 l

100 % Pinot Meunier aus dem Jahrgang 2018; aus der Einzellage Les Noues im Dorf Chigny-les-Roses, sehr alte Reben, 1968 gepflanzt, nur 420a; Sandsteinboden, Unterboden aus Feierstein; Premier Cru Status; Jahrgang 2018, abgefüllt am 19. 6. 2019 mit Naturkork; Ausbau in großen Holzfässern und Barriques; keine Malolaktik, niedrige Schwefelgaben (38 mg/l); drei Mal Battonage; Zero Dosage! Nur 1484 Flaschen produziert.

- 95 Punkte, MEININGERS SOMMERLIER (Ausgabe 4/2023): „Bleistiftmine, attraktiv nussig und leicht oxidativ, viel frische Waldbeeren, ein Hauch Jod und Eisen; schönes Mundgefühl, viel Frische und Zug, Fülle, Ausdruck und Würze, top Länge mit viel Salz und Eleganz.“

-  Magazin SommelierS International: Color: slight amber reflection, fine bubbles, beau-tiful tears. Nose: slightly brioche and candied, notes of walnuts and hazelnuts, citrus (Buddha’shand). Palate: frank attack with roasted nuts, nice length which continues with the freshness of citrus. Pairing: John Dory with white butter sauce; plate of mature cheeses. Comment: beautiful gourmet champagne. The slightly woody undertone sets it apart from a typical zero dosage.“

Inhalt: 0,75 l
Champagner Dosierung: Brut NatureZero Dosage
Jahrgang: 2018
Champagner spezifisch: 100 % Pinot MeunierJahrgangs ChampagnerEinzellagen Champagner
Produkt: Champagner, Sekt & Co
Meininger: 95 MEI
Region: Champagne
Land: Frankreich
Rebsorte(n): Pinot Meunier
Inhalt: 0,75 l
Lage: Einzellagen Champagner, Lage Les Noues in Chigny Les Roses, nur 420a, sehr alte Reben, 1968 gepflanzt; Premier Cru Status; Sandsteinboden mit einem Unterboden aus Feuerstein.
Reben: 100 % Pinot Meunier aus dem Jahrgang 2018
Im Weinkeller: abgefüllt am 19. 6. 2019 mit Naturkork; Ausbau in großen Holzfässern und Barriques; keine Malolaktik, niedrige Schwefelgaben (38 mg/l); Zero Dosage! Nur 1484 Flaschen produziert.
% vol Alk: 12,0
Dosage g/l: 0
Notizen des Weinguts: LES NOUES: It defies time and lightning; it is 180 meters long and is always the first to be harvested: I named the plot «Les Noues» (pronounced «no»)! It is our main grape variety (Meunier) in Chigny-les-Roses which is characterized by old vines and vinification in oak barrels. APPEARANCE: Buttercup yellow color, with pale yellow reflections, a small train of very delicate bubbles. NOSE: You first catch the mentholated freshness (fresh mint, eucalyptus), followed by lemon, orange peel and verbena in the background. A Meunier that pinches on red fruits, black fruits and spices. It prepares us for a very delicate wine by the progressive blossoming of its aromas (quince, infusions, meadow flowers marzipan, tangerine) all in finesse. PALATE: With a smooth mouthfeel, this is a parcel that offers a chewy, beautiful richness in the mouth, with a full and mild salty character. A wine that has everything: it is slender, round, fruity, direct, salty and has a beautiful finish. The oak barrel aging complements and enhances the qualities of the soil layers below the surface which bring out the delicate fruit flavors. Exotic elegance rubs shoulders with a more earthy sensation, and with nuances of minerality completed by a harmonious finish. We find delicacy and purity as a signature of wine making that serves the terroir, the vine, and the wine. PAIR WITH: + Gravlax of salmon with citrus and herbs + Turbo confit supreme with orange butter, sweet potato mousseline + Medallion of tender veal and carrots sables + Marbled beef chuck steak and duck foie gras, mascarpone with condiments.
Potenziell allergene Substanzen: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Hersteller: Champagne Gounel Lassalle, 6 Rue Jobert, F-51500 Chigny-les-Roses; +33 326 034305
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