Yannick Rousseau Semillon 2019

100% Semillon von alten, unbewässerten Reben aus Calistoga und Yountville; Ganztraubenpressung, spontanvergoren in 50% neuer Französischer Eiche 
und 50% Edelstahl, keine malolaktische Gärung, für 9 Monate auf der Hefe belassen; nur 54 Kisten produziert. 13,9 % vol.

- NOTIZEN DES WEINGUTS: „Semillon is the little sister of Sauvignon Blanc. These two white varieties are very often blended in the most 
coveted Bordeaux Graves and Pessac-Leognan Grand Crus. Our Semillon 2019 comes from two amazing Old Vines vineyard in Napa Valley. 
It is one of the most “engaging” and fulfilling white wines we have made. The nose is bright, fresh with notes of grapefruit, lemongrass, 
Meyers lemon, green tea and perfectly seasoned french oak which carries this wine gracefully. The mouthfeel is crisp, salty, precise with 
white stone fruits, yellow peach and subtle note of lemon meringue. Long and lingering finish. Drink with grilled fresh white fish, halibut, 
prawns and roasted turkey.“

- NOTIZEN VOM RÜCKETIKETT: „As a consultant winemaker for a French artisan cooperage, Yannic tastes from hundreds of Napa Valley 
barrels each year. Once in a while, he tastes something that he would like to put his stamp on. This bottle comes frome one such exclusive barrel.“

- Tipp JoS: „Yannicks Weine strahlen stets große Präzision aus, Eleganz und eine gefühlvolle Art. Als Berater für einen französischen Fasshersteller 
verwendet er selbst nur beste Fässer, was man auch schmecken kann. Dieser Semillon erinnert an einen großen Weißwein aus Bordeaux mit dem 
Zusatz von kalifornischer Frucht. Toll gelungen!“