Chateau Coussin Cesar a Sumeire Blanc Cotes de Provence 2023

100% Rolle (Vermentino) aus den besten Parzellen des Weinguts; Durchschnittsalter: 35 Jahre, Lehm-Kalkstein-Boden aus uralten kiesigen Flussablagerungen, Überreste eines 
riesigen Schwemmkegels der Flüsse vom Mont Sainte Victoire (1010 Meter hoch), eingerahmt im Süden von Mont Olympe und Mont Aurelien; Mazeration der entrappten Trauben 
im Edelstahltank bei niedrigen Temperaturen für ca. 10 Tage, dann temperaturkontrollierte Fermentation im Edelstahltank; Vegan; Gabriel Glas; bei ca. 12 ° C; Dekantieren nicht 
nötig, passt gut zu gegrilltem Fisch und auch Krustentieren, generell ein guter Speisenbegleiter; 13,0 % vol;

- Notizen des Weinguts: „An airy and luminous color, a generous nose of fresh mint, citrus with a hint of pear. The palate is rich and round with a pleasant peach and citrus 
retro olfaction. An epicurean wine. MATCHING FOOD & WINE: Truffled scrambled eggs, seafood gratin, poached salmon with a beurre blanc“

-email-gourmand.com (01/2024): „Une robe aérienne et lumineuse, un nez gourmand de menthe fraiche, aux notes citronnées avec des touches de poire. Belle rondeur 
en bouche, avec du gras à l'attaque, et une rétro-olfaction sur la pêche blanche et les agrumes. Un grand blanc de gastronomie.“

- JoS, verkostet im Rahmen der Wine-Paris 2024: „Elegant und fein, sehr mineralisch, sehr finessenreich, sehr langer Abgang!“

- JoS:„"Attraktive, bauchige Flasche mit einem Bildausschnitt einer Kreation des weltberühmten Künstlers Cesar Baldaccini, der auch für Chateau Mouton Rothschild 1967 
das Etikett entworfen hatte. Cesars Vater war Weinhändler in Marseille und pflegte jahrzehntelange Beziehungen mit der Familie Sumeire. So kam es, dass Cesar das Weingut 
besuchte und für das Weingut eine Kreation entwarf.
Dieser Cesar a Sumeire Blanc zeichnet sich NICHT wie viele andere Topweine diverser Weingüter durch Power und Fülle aus, nein, hier regieren Finesse, Komplexität, 
Engmaschigkeit und Tiefgang. Er wirkt frischer und schlanker als der sehr gute Coussin Blanc, aber wenn man genau hineinfühlt, hat dieser hier etwas mehr Klasse und Struktur. 
Sehr fein!“

- COTE MAGAZINE „Olivier and Sophie Sumeire inherited Chateau Coussin, a very old wine estate at the foot of Mont Sainte-Victoire. Lionel Levy, Michelin-starred chef at the Hotel Intercontinental in Marseille, fell in love with thier Cotes-de-Provence white, called Cesar a Sumeire. „I like its typicity, and the way it’s packaged in a box made of crushed labels by their friend the sculptor Cesar.““

Bewertung für den Jahrgang 2021:
- COTE MAGAZINE „Olivier and Sophie Sumeire inherited Chateau Coussin, a very old wine estate at the foot of Mont Sainte-Victoire. Lionel Levy, Michelin-starred chef at the Hotel Intercontinental in Marseille, fell in love with thier Cotes-de-Provence white, called Cesar a Sumeire. „I like its typicity, and the way it’s packaged in a box made of crushed labels by their friend the sculptor Cesar.““