Billecart-Salmon Champagne Cuvee Elisabeth Salmon Rose 2009 Brut

98 Decanter, Yohan Castaing, 96 R. Parker Wine Advocate, 18 Jancis Robinson
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Beschreibung

- 98 Punkte DECANTER, Yohan Castaing: „A slightly flinty and vibrant bouquet alongside complex aromas of red berries, herbs and lemon, with fresh menthol notes coming through with some air. The palate is wonderful and elegant, with a vinous texture and a superb, calcareous finish. A blend of 45% Chardonnay and 55% Pinot Noir (including 9% vinified as red wine), this Champagne, which has a dosage of 7g/L, is made for ageing.“ Drinking Window: 2023-2050

- 96 Punkte, Parkers WINE ADVOCATE, William Kelley: „Incorporating fully 10% still red wine, Billecart's 2009 Brut Rosé Cuvée Elisabeth Salmon is showing beautifully, delivering fragrant aromas of plums, stone fruits, petals, sweet spices and marzipan. Medium to full-bodied, fleshy and elegant, it's seamless and pillowy, with bright acids and a pure, precise profile, concluding with a bright, saline finish. In 2009, it was vinified entirely in stainless steel.“ Drink Date: 2022-2035

- 18 Punkte, Jancis Robinson: „Very pale glowing salmon-orange colour. Rich, complex, burnished copper (somehow) nose. Very luscious and seductive. Strawberry flavours but not sweet and simple at all. Creamy-smooth texture but with quite enough acidity – even in this ripe vintage – to keep this wine appetising and intriguing on the finish. Great stuff! A wine to send you to the table…“   2021-2028

 

 

 

Jahrgang: 2009
Decanter: 98 DEC
Champagner Dosierung: Brut
Inhalt: 0,75 l
Produkt: RoséweinChampagner, Sekt & Co
Champagner spezifisch: Rose ChampagnerJahrgangs Champagner
Jancis Robinson: 18,0 JR
Rebsorte(n): ChardonnayPinot Noir
Parker Wine Advocate: 96 RPWA
Land: Frankreich
Inhalt: 0,75 l
Reben: • 55 % Pinot Noir aus Mareuil-sur-Aÿ und Aÿ. • 45 % Chardonnay Grand cru von der Côte des Blancs. (10 % des Pinot Noir wird als Rotwein aus Trauben aus Valofroy vinifiziert)
Im Weinkeller: 100 % im Edelstahltank vinifiziert; 132 Monate Reifung auf der Hefe in der Flasche im Keller des Gutes;
% vol Alk: 12,5
Dosage g/l: 7,0
Notizen des Weinguts: Der Jahrgang 2009 der Cuvée Elisabeth Salmon ist Ausdruck der besten Terroirs von Pinot Noir und Chardonnay. Er lädt zu einem einzigartigen und sinnlichen Erlebnis ein, das sich nach mehr als einem Jahrzehnt der Reifung entfaltet. Verkostungsnotiz Ein anspruchsvoller Champagner, der von dem altüberlieferten Savoir-faire bezüglich der Kunst der Assemblage und der sorgfältigen Auswahl eines außergewöhnlichen Jahres profitiert. Diese Cuvée zeichnet sich durch die leuchtende Farbe und Reinheit eines sehr edlen und einzigartigen Charakters aus. AUGE: Eine auffällig leuchtende lachsrosa Farbe mit zart schimmernden kupfrigen Reflexen. Ein sehr verführerischer Gesamteindruck mit glitzerndem Glanz und anmutiger Perlage. NASE: Es entfaltet sich ein erfrischender und sinnlicher sensorischer Ausdruck von Zitrusschalen und Gelee von roten und schwarzen Beeren. Dazu kommt der exquisite Eindruck einer reichen und komplexen Aromapalette (Cassis, wilde Brombeere und Heidelbeere). Ein Bukett mit wunderbar ausgereiften Noten, die die unnachahmlichen Aromen von milden Gewürzen und kandierten Veilchen respektvoll präsentieren. MUND: Ein taktiler Auftakt mit gezähmter Kraft, zart und aromatisch zugleich, mit einer harmonischen Entfaltung der köstlichen Aromen (Panettone, confierte Clementinen und Ingwer). Am Gaumen zeigt sich eine delikate Struktur, die allmählich übergeht in eine kreidige Anmutung mit einem lang anhaltenden Finale mit Zesten von Zitronatzitrone. VERKOSTUNG: Dieser große Wein von höchster Raffinesse unterstreicht seine Persönlichkeit mit einer großen Delikatesse von Textur und Aromen. Eine reizvolle Aromatik mit erlesener mineralischer Dimension als wunderbare Begleitung zu pochiertem Hummer oder Tartar von Sakura-Kirschblättern, Tomate-Rhabarber. Serviertemperatur: 11-12 °C.
Potenziell allergene Substanzen: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Hersteller: Champagne Billecart-Salmon, 40 rue Carnot, F-51160 Mareuil-sur-Aÿ
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