Tatomer Pinot Noir Küstennebel 2020 Santa Rita Hills

nur 72 Kisten produziert; 14,0 % vol

- 95 Punkte VINOUS, Antonio Galloni: „The 2020 Pinot Noir Küstennebel is stellar. Creamy, ample and explosive, the 2020 possesses tremendous energy from start to finish. The decision to vinify with fully destemmed grapes really allows the dark cherry and plum fruit to shine. There’s tremendous depth and pedigree. What a gorgeous wine this is.“
- 94 Punkte WINE ENTHUSIAST, Matt Kettmann: „A light shade of red in the glass, this new appellation blend by Graham Tatomer explodes on the nose with dark strawberry, ripe melon and tarragon aromas, proving very fresh and lively. There is a tannic tension to the sip, which rises toward the finish, giving a canvas for the black raspberry, anise and peppercorn flavors to paint a beautiful palate. Drink through 2040.“
- Tipp JoS: „Wow! Das ist ein sensationeller Pinot, voller Energie, Finesse und Drive!“
- Notizen von Graham Tatomer: „This wine dances a fine line. On one side you could share a bottle with your friends to impress them. On the other you could have it all to yourself! When people talk about silk in a wine, this is what they mean. When people talk about whole-cluster in a wine, this is what they mean. When people talk about oak integration in a wine, this is what they mean. 2020 Rookie of the year!“

Sie mögen Pinot Noir?
Dann sollten sie unbedingt die Pinots von Graham Tatomer probieren. Ich liebe Grahams Pinots!
Bei den Pinot Noirs ist es Graham Tatomers Ziel, den Fokus auf die Aromen zu legen und den allzu fruchtigen Charakter zu reduzieren. Hierzu wird etwas früher als üblich gelesen. 30-50% der Trauben werden mit den Rappen vergoren, ein vorsichtiger Punch Down erfolgt nur einmal am Tag. Nach etwa zwei Wochen werden die Trauben dann gepresst und in Fässer (großteils neutrale Barriques, nur 15 % neues Holz) gelegt. Die malolaktische Gärung findet bestenfalls im späten Frühling statt. Bevor die Rotweine unfiltriert abgefüllt werden, werden sie im Sommer noch einmal abgezogen.