Spontanvergoren im Edelstahltank, Ausbau im Barrique
% vol Alk:
14,0
Restzucker g/l:
1.00000000
Säure g/l:
5.40000000
Notizen des Weinguts:
Merlot ist eine der klassischen Rotweinsorten, die in der ganzen Welt verbreitet sind. Die "kleine Amsel" wird deshalb so genannt, weil die Beeren wegen der frühen Reife sehr gerne und oft von Vögeln, in der ursprünglichen Heimat Bordeaux eben Amseln, gefressen wird.
Der Merlot ist eine genügsame Sorte, die keine besonderen Ansprüche an den Boden und das Klima stellt. Ideal sind aber Kalkböden und wegen der eher dünnen Schalen Gebiete mit nicht zu hohen Niederschlagsmengen, wie eben bei uns im Burgenland und in Rust.
Entgegen der Beschreibungen in der klassischen Wein-Literatur, wo Merlot als mittel dunkel, sehr fruchtig und samtig mild im Tannin dargestellt wird, wachsen bei uns aus den vollreifen Trauben sehr dunkle und vom Tannin kraftvolle Weine, die aber eine sehr feine dunkle Beerenfrucht und viel Eleganz aufweisen.
Der Jahrgang 2018 ist erst der zweite, in dem ein reinsortiger Merlot abgefüllt wurde.
Potenziell allergene Substanzen:
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen:
Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
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