Chateau de Melin liegt malerisch inmitten der Weinberge von Burgund, im gleichnamigen Ort, etwa 12 km südlich von Beaune. Seine Geschichte reicht zurück bis 1551. 1999 wurde das Chateau samt Weingut von der Familie Derats übernommen und grundlegend renoviert. Heute wird es von Arnaud Derarts und seiner Frau Helene geleitet. Neben dem Weingut gehört auch ein sehr schönes Hotel zum Anwesen. Bereits 2009 wurden die Weinberge auf biologischem Anbau umgestellt. Die Weinbergsfläche ist mittlerweile auf 22 ha angewachsen. So kann man hier die ganze Palette von Einstiegsburgunder bis hin zu Lagenweinen bekommen, die alle ihr eigene Charakteristik haben und vom Terroir geprägt sind.
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