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Lieber Max Mustermann,

im Moment bin ich in Paris bei der Weinmesse Wine-Paris. Gestern streifte ich durch die Gourmet-Abteilung der berühmten Galeries Lafayettes und was entdecke ich da:
die Champagner von Fabrice Pouillon.
Am Abend war ich in einem exzellenten Bistro mit großartiger Weinkarte, was wird glasweise ausgeschenkt:
Pouillon Brut Reserve.

Und weil ich den Pouillon Brut Reserve im Moment besonders gerne trinke, Fabrice Pouillon im Moment (laut Facebook) in Australien unterwegs ist, zufällig heute Geburtstag hat und auch noch der Valentinstag bevorsteht, ist das doch die ideale Gelegenheit Ihnen mal wieder die Champagner von Fabrice Pouillon anzubieten:

BRUT RESERVE NV
Fabrice Pouillon, Mareuil-sur-Ay
65% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier und 15% Chardonnay; Ausbau in Edelstahl und ein kleiner Teil in Holz;
ca. 30 % Reserve Weine, die in Barriques und Foudres ausgebaut werden; Dosage: 6,8 g/l

0,75 l @ 34,50 Euro (46,00 €/l)
Demi 0,375 l @ 19,90 Euro (53,07 €/l)

Magnum 1,5 l @ 73,00 Euro (48,67 €/l)
Jeroboam 3,0 l @ 199,00 Euro (66,33 €/l)
- 92 Punkte Robert Parkers WINE ADVOCATE, Stephan Reinhardt:"The NV Brut Reserve is a bend of 65% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier and 15% Chardonnay from different villages and accounts for up to 50% of the total production. The latest disgorgement (November 2017) is based on the 2015 vintage and includes 40% of reserve wines, which age in foudres. The elegant and precise nose is deep, pure and chalky, and the palate is refined yet intense and pretty complex, especially in the quite long and expressive finish. This has very good concentration and refreshing terroir expression. This is an excellent NV Brut. Tasted April 2018."
- 4 Sterne GERHARD EICHELMANN: "Sie zeigt gute Konzentration im Bouquet, ist fruchtbetont und klar. Im Mund ist sie fruchtbetont und frisch, herrlich klar und präzise, zupackend und nachhaltig."
- PUNCH Jon Bonné: "Fabrice Pouillon is one of the emerging stars in Mareuil-sur-Aÿ, a town known for generally powerful wines thanks to extra ripeness from its south-facing position on the Marne. His Reserve has that, but it also matches riper pinot noir flavors with a certain chardonnay-like creaminess—a product of malolactic conversion (a rarity in Champagne). That’s balanced by a subtle chalky bite, and added complexity from 30 percent older reserve wine. While it’s mostly made from red grapes, consider it in place of a rich chardonnay with scallop dishes and the like. (Lot CR1611)"
- 91 Punkte WINESPECTATOR: "Floral and pear notes make this bubbly distinctive. On the dry side and shimmery, like a Riesling. Elegant and precise, this needs time to gain depth and harmony."
- 17 Punkte JANCIS ROBINSON: "Pinot Noir -dominated blend with a dosage of 7 g/l from a Mareuil grower who has been bottling his own wine for more than 60 years. Very Pinot perfumed and really quite rich and luscious then a dry finish. A good find, this, for those looking for the other side of the coin from a Blanc de blancs. Quite big and bold. GV."



Besonders beliebt ist auch der Rose von Fabrice Pouillon – und er passt sicherlich auch gut zum Valentinstag diese Woche:



BRUT ROSE PREMIER CRU NV
Fabrice Pouillon, Mareuil-sur-Ay
100% Pinot Noir; kurze Mazeration; Ausbau in Edelstahl;
ca. 20 % Reserve Weine, die in Barriques ausgebaut werden; Dosage: 8 g/l
0,75 l @ 42,50 Euro (56,67 €/l)
Magnum 1,5 l @ 89,90 Euro (59,93 €/l)
- 91 Punkte WINESPECTATOR (Juli 2013): "Exotic ground spice and floral notes lace this expressive version, with tangy acidity and candied cherry, cranberry, pomegranate, raw almond and smoke accents. Firm and vinous in style. Ideal with poultry and light meats. Drink now through 2018."
- 3 Sterne GERHARD EICHELMANN: "Der Rosé Brut Premier Cru ist ein reinsortiger Pinot Noir de Maceration, die Trauben stammen aus Mareuil-sur-Aÿ, die Dosage beträgt 7 Gramm. Er ist fruchtbetont im Bouquet, zeigt Erdbeeren, Kirschen, gute Konzentration, ist fruchtbetont auch im Mund, kraftvoll, klar und lang, ein Aperitifchampagner, der auch zu Vorspeisen passt."
- GAULT MILLAU Frankreich: "Ce rosé est un pur pinot noir, obtenu par macération. On aime la fraîcheur et les belles sensations fruitées que l'on retrouve dans un nez bien expressif sur des notes de cerise et de brioche, mais aussi en bouche où le train de bulles est fin et la fraîcheur délicieuse. Une belle réussite !"
- *(*) PETER LIEM: "This is a saignée rosé made entirely of pinot noir from Mareuil-sur-Aÿ, with 20 percent of the blend being reserve rosé from 2010, aged in barrel. It’s an intense, pungent wine, clearly showing the characteristics of maceration, from the deep color to the bold flavors of cherry and strawberry and the dark, almost bitter notes of fruit skins. It’s juicy and succulent, balancing its dense aromas with fresh acidity, and it demonstrates an excellent sense of balance and poise, feeling vinous and assertive without being overly large or weighty. Treat it like a light red wine, and serve it alongside something gamy and savory. Last tasted: 9/14."

Weitere verfügbare Champagner von Fabrice Pouillon:

Neuer Einzellagen-Champagner von Fabrice Pouillon aus 100 % Pinot Noir: Nur 2313 Flaschen produziert; komplett ohne Zuckerbeigabe!
Chemin du Bois 2008 1er Cru in 1er Originalholzkiste @ 88,00 Euro (117,33 €/l)

90 Parker; aus dem Top-Jahrgang 2008! komplett ohne Zuckerbeigabe!
Chemin du Bois 2009 1er Cru @ 88,00 Euro (117,33 €/l)

Einzellagen-Champagner - Terroir pur!

Les Blanchiens Premier Cru 2009 Brut Nature @ 59,90 Euro (79,87 €/l)

Les Blanchiens Premier Cru 2010 Brut Nature @ 69,00 Euro (92,00 €/l)

Les Blanchiens Premier Cru 2012 Brut Nature @ 69,90 Euro (93,20 €/l)

Les Terres Froides Chardonnay Brut 1er Cru NV @ 42,50 Euro (56,67 €/l)

Dosage 3,5 g/l

94 G. Eichelmann

Packender Einzellagen-Jahrgangs-Champagner aus 100 % Grand Cru Chardonnay!

Les Valnons Grand Cru 2009 Extra Brut @ 59,90 Euro (79,87 €/l)

Les Valnons Grand Cru 2010 Extra Brut @ 69,00 Euro (92,00 €/l)

Les Valnons Grand Cru 2011 Extra Brut @ 69,00 Euro (92,00 €/l)

Les Valnons Grand Cru 2012 Extra Brut @ 69,90 Euro (93,20 €/l)

Solera Extra Brut Premier Cru NV @ 45,00 Euro (60,00 €/l)

94 Parkers WINE ADVOCATE Stephan Reinhard; 4/5 Sterne Gerhard Eichelmann; 92 Winespectator; 17 Gault Millau; Hauschampagner des Restaurants Eleven Madison in New York; Eichelmann: "... im Mund ist er füllig und kraftvoll, präzise, besitzt Struktur, Substanz, Frische und Biss, Länge und Nachhall."; 1* Peter Liem; 19/20 und COUP DE COEUR im franz. Weinführer BETTANE & DESSEAUVE

Fabrice Pouillon ist ein unaufdringlicher und gleichermaßen sympathischer Winzer, mit einer offenen Art. Bei Verkostungen könnte man ihn fast übersehen, denn er ist ungewöhnlich normal für die schillernde Champagner-Szene. Er punktet nicht durch einen besonderen Kleidungstil oder eine auffallende Brille, hier sprechen die Champagner für sich. Dabei scheint es, dass die Qualitäten immer noch besser werden. Obwohl der Anteil der im Holz ausgebauten Grundweine steigt, ist das Holz immer besser eingebunden und weniger spürbar, zu Gunsten der Komplexität und Finesse. Auch die mineralische-salzige Komponente kommt immer stärker zum Ausdruck. Generell sind Pouillon Champagner das Gegenteil von Einheitsbrei, sie sind individuell und voller Spannung!

In den letzten zwei/drei Jahren sind die Champagner noch einmal finessenreicher und besser geworden, was ich auch auf die weltweite Nachfrage ausgewirkt hat. Mittlerweile werden die meisten Pouillon Champagner vom Weingut zugeteilt.

1947 gründete der Weinbergsarbeiter Roger Pouillon die gleichnamige Marke, obwohl er nur einige wenige Weinberge besaß. Heute liegen die Weinberge in Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ, Mutigny, Avenay, Tauxières, Festigny und Epernay, seit 2003 zum Großteil unter biodynamischer Bewirtschaftung. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt etwa 35 Jahre, verteilt auf die drei Champagner Rebsorten. Eine Parzelle wird mit einem Pferd bearbeitet.

Gelesen wird per Hand und in kleine Kisten. Die Verarbeitung der Trauben erfolgt in einer traditionellen Vertikalpresse. Die Grundweine werden getrennt nach Parzellen ausgebaut. Im Moment werden etwa 70 % der Produktion in Edelstahl oder Emaille ausgebaut, 30 % in Barriques und größeren Eichenfässern, wobei dieser Anteil in den nächsten Jahren auf 50 % gesteigert werden soll. Die in Holz ausgebauten Grundweine werden mit den natürlichen Hefen vergoren. Alle Weine durchlaufen die Malolaktik.

Ab einer Bestellung von 3 Flaschen, gerne auch alle lagernden Champagner von Pouillon sortiert, erfolgt die Lieferung innerhalb von Deutschland frei Haus, ab 6 Flaschen auch nach Österreich. Sollten bei Online-Bestellungen Versandkosten angezeigt werden, entfernen wir später die Versandkosten bei der Auftragsbearbeitung manuell. 
Die Preise sind inklusive 19 % Mwst angegeben. Das Angebot ist gültig so lange die Mengen reichen bzw. bis zum 20. 2. 2020.

Über Ihr Interesse würden wir uns sehr freuen.

Herzliche Grüße und einen guten Start in die Woche

Josef Schreiblehner & Team

Pouillon Fabrice	Doyard	Lancelot-Pienne
Soutiran	Hebrart Marc	Bara Paul
Bereche et Fils	Pierre Bertrand	Chartogne-Taillet

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