Hauptsächlich Syrah auf kalkhaltigen Lehm-/Tonboden, Appellation Saint Chinian, sehr geringe Erträge von 26 hl/ha
Im Weinberg:
nachhaltiger Weinbau; Lese in der Nacht um die Frische zu bewahren; rigorose Parzellenselektion
Im Weinkeller:
100 % entrappt, temperaturkontrollierte Vergärung, langsame Reifung und Ausbau in neuen französischen Barriques für 18 Monate, minimales Filtrieren bei der Abfüllung.
% vol Alk:
15,0
Notizen des Weinguts:
Château Cazal Viel is home to an underground cavern with a precious spring. Local folklore tells of a group of fairies that inhabit the spring and guard its purity. Until the turn of the last century, the women of the local villages, Cessenon and Cazouls, met at the spring to wash their clothes and share village gossip. According to the legend, their vicious gossip mongering and bitter rivalry caused much sadness amongst the fairies and on occasion, the sound of fairies tears was heard.
Potenziell allergene Substanzen:
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen:
Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Hersteller:
Laurent Miquel, Hameau Cazal Viel, 34460 Cessenon sur Orb, France.
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