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Lieber Max Mustermann,

„Fabrice Pouillon is one of the emerging stars …“, schreibt John Bonne, seit 2006 der Wein-Kolumnist des San Francisco Chronicle. Und damit hat er meiner Meinung nach total Recht! Die Qualitäten der Champagner des sympathischen Winzers Fabrice Pouillon haben in den letzten 2-3 Jahren noch einmal enorm zugelegt.

GERHARD EICHELMANN sieht das auch so und bewertet das Weingut in seinem fantastischen Buch „Champagne“ mit 4 von 5 Sternen. Alle Champagner wurden zumindest mit 4 von 5 Sternen bewertet, ein extrem hohes Niveau also:
„Die von Fabrice Pouillon vinifizierten Champagner waren schon immer sehr eigenständig und kraftvoll, besaßen Struktur und Substanz, SIE HABEN IN DEN VERGANGENEN JAHREN WEITER ZUGELEGT, AN PRÄZISION UND KOMPLEXITÄT GEWONNEN, AN DRUCK UND NACHHALTIGKEIT. Das Einstiegsniveau ist enorm hoch, schon der Brut Reserve, (…) zeigt starkes gleichmäßiges Niveau, die Lagenchampagner zeigen Größe, vor allem im bei Fabrice Pouillon beeindruckenden Jahrgang 2008.“

Bereits 1998 ist Fabrice in den elterlichen Betrieb (1947 gegründet) eingestiegen und er hat im Laufe der Jahre sehr viele Details in der Champagner-Werdung ausprobiert. Die Fortschritte der letzten Jahre sind also auch das Resultat seiner vielen Erfahrungen, die er gemacht hat. Vielleicht aber liegt es auch ein wenig daran, dass Fabrice nach einer Scheidung vor einigen Jahren eine neue Liebe gefunden hat. Vor kurzem hat er sogar wieder geheiratet. Gratulation, lieber Fabrice!

Top Champagner Pouillon Brut ReserveChampagner Winzer Fabrice Pouillon

Schon der Haupt-Champagner, POUILLON CHAMPAGNE BRUT RESERVE genannt, legt die Latte sehr hoch. Er beeindruckt mit seiner kraftvollen Art, Komplexität, Präzision, Vielschichtigkeit, Engmaschigkeit, Finesse und Länge. Wie es der Zufall wollte, hatte ich eine geöffnete Flasche, die noch zu zwei Drittel voll war, gut verschlossen für zwei Wochen im Kühlschrank stehen. Der Champagner zeigte keinerlei Oxidation oder Verlust der Kohlensäure, ganz im Gegenteil er hat vom Lufteinfluss sogar noch profitiert, an Komplexität gewonnen.

Gerhard Eichelmann vergibt
4 von 5 Sternen für die BRUT RESERVE und notiert: „
Das Einstiegsniveau ist enorm hoch, schon der Brut Reserve, (…) zeigt starkes gleichmäßiges Niveau … Er zeigt feine Frische im Bouquet, weiße Früchte, etwas Zitrus und Apfel, ein klein wenig rauchige Noten und Brioche, ist frisch und lebhaft im Mund, klar und zupackend, lang, dezent mineralisch.”

Der WINESPECTATOR vergibt 91 Punkte: "Floral and pear notes make this bubbly distinctive. On the dry side and shimmery, like a Riesling. Elegant and precise, this needs time to gain depth and harmony."
Stephan Reinhardt bewertet mit 90 Punkten in Robert Parkers WINE ADVOCATE und notiert unter anderem: I would recommend to taste the excellent Réserve Brut and the Solera Brut Premier Cru."

Wir freuen uns Ihnen anbieten zu können:

FABRICE POUILLON
CHAMPAGNE BRUT RESERVE NV

65% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 20% Pinot Meunier; Ausbau in Edelstahl und Emaille, Malolaktik; 40 % Anteil an Reserveweinen, die in Barriques und gr. Fässern ausgebaut werden; 30 Monate Lagerung auf der Hefe; Dosage 6,8 g/l.

0,75 l @ 34,50 Euro (46,00 €/l)
Demi 0,375 l @ 19,90 Euro (53,07 €/l)

Magnum 1,5 l @ 73,00 Euro (48,67 €/l)

Weitere Bewertungen der Brut Reserve:
- 17 Punkte JANCIS ROBINSON: "
Pinot Noir -dominated blend with a dosage of 7 g/l from a Mareuil grower who has been bottling his own wine for more than 60 years. Very Pinot perfumed and really quite rich and luscious then a dry finish. A good find, this, for those looking for the other side of the coin from a Blanc de blancs. Quite big and bold. GV."
- PUNCH Jon Bonné: "FABRICE POUILLON IS ONE OF THE EMERGING STARS in Mareuil-sur-Aÿ, a town known for generally powerful wines thanks to extra ripeness from its south-facing position on the Marne. His Reserve has that, but it also matches riper pinot noir flavors with a certain chardonnay-like creaminess - a product of malolactic conversion (a rarity in Champagne). That’s balanced by a subtle chalky bite, and added complexity from 30 percent older reserve wine. While it’s mostly made from red grapes, consider it in place of a rich chardonnay with scallop dishes and the like. (Lot CR1611)."

 

Das wichtigste über Champagne Pouillon in Kürze:

-6,5 ha, unterteilt in 36 Parzellen in Ay, Mareuil, Mitigny, Epernay …

-Weinbau unter Verwendung bio-dynamischer Grundsätze (ohne Zertifizierung), zum Teil Weinbergsarbeit mit Hilfe von Pferden

-Einsatz von natürlichem Kompost, Respekt vor dem Bio-Rhythmus der Reben für lebendige Böden

-minimaler Rebschnitt, kontrollierte Erträge

-Handlese in kleine Kisten bei optimaler Reife
-Pressen von kleinen Chargen in traditioneller, hölzener Presse, separate Viinifizierung der einzelnen Chargen

-Gärung mit natürlichen Hefen, Malokatik für mehr Feinheit und Komplexität

-Ausbau je nach Charge in unterschiedlichen Behältern wie Edelstahl, Emaille, Terra Cotta, Barriques oder großen Fässern

-Lagerung im eigenen Keller bei 15 Metern Tiefe bei gleichmäßigen, kühler Stille

 

Weitere Pressestimmen:
Einer der Top-Winzer in Mareuil-sur-Ay.“
(Ch. Göldenboog & O.Rüther im wunderbaren Buch „Die Champagnermacher“)

GREAT GROWERS‘ CHAMPAGNES.“
(Jancis Robinson) 

Top Winzer Champagne Pouillon FabricePouillon Champagner

WEITERE VERFÜGBARE CHAMPAGNER VON FABRICE POUILON:

SOLERA Brut Premier Cru NV 0,75 l @ 39,90 Euro (53,20 €/l)
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay von Premier Cru Lagen aus Mareuil sur Aÿ; Ausbau in Edelstahl und Emaille, Malolaktik; 50 % Anteil an Reserveweinen, die aus einer 1997 begonnenen Solera stammen; Dosage 6 g/l.
92 Parker; 4/5 Sterne Gerhard Eichelmann; 92 Winespectator; 17 Gault Millau;
Hauschampagner des Restaurants Eleven Madison in New York;
19/20 und COUP DE COEUR im franz. Weinführer BETTANE & DESSEAUVE
Gerhard Eichelmann:
"... im Mund ist er füllig und kraftvoll, präzise, besitzt Struktur, Substanz, Frische und Biss, Länge und Nachhall."

LES TERRES FROIDES Chardonnay Brut 1er Cru NV 0,75 l @ 39,00 Euro (52,00 €/l)
100% Chardonnay, die Weinberge mit ihren ton- und kalkhaltigen Böden sind nach Norden ausgerichtet. Aktueller Jahrgang aus Tauxieres plus 30% Reserveweine; Vinifikation in Eichenfässern; Dosage 3,5 g/

LES VALNONS Grand Cru 2007 Extra Brut 0,75 l @ 49,90 Euro (66,53 €/l)
- Der erste Jahrgang dieses Einzellagen-Jahrgangs-Champagners aus 100 % Chardonnay Grand Cru!
- 4/5 Sterne GERHARD EICHELMANN: "2007 stammt er allein aus der Lage Les Valnons, ist geradlinig und kraftvoll, zupackend, besitzt gute Struktur und Biss."
 - Verkostungsnotiz JoS: "Subtil aber dennoch intensiv, ein ruhiger Champagner, der dennoch viel zu sagen hat, finessenreich, salzig-mineralisch, leichtfüssig, engmaschig, komplex, langanhaltend – das macht Grand Cru aus – die Feinheit, die stillen Töne, er braucht Aufmerksamkeit, fordert sie aber nicht, man schenkt sie ihm gerne."
LES VALNONS Grand Cru 2008 Extra Brut 0,75 l @ 49,90 Euro (66,53 €/l)
- 5* GERHARD EICHELMANN: "…zeigt gute Konzentration im Bouquet, viel reife Frucht, ist präzise im Mund, kraftvoll, zupackend, sehr jugendlich, enorm mineralisch, präzise, nachhaltig, hat viel Potential. "
LES VALNONS Grand Cru 2009 Extra Brut 0,75 l @ 49,90 Euro (66,53 €/l)
- La Revue du vin de France: "Issu de grand cru Aÿ, plutôt réputé pour ses pinots noirs, ce chardonnay vinifié en fût développe une puissance étincelante, offre une bulle raffinée et d'une extrême jeunesse. Un champagne de garde."
LES VALNONS Grand Cru 2010 Extra Brut 0,75 l @ 53,50 Euro (71,33 €/l)
100 % Chardonnay aus der Einzel-Grand Cru Lage Les Valnons in Ay; Spontan-Gärung, Malolaktik; Ausbau in Edelstahl und Barriques; der Anteil an Reserveweinen wird in Barriques und großen Fässern ausgebaut; 6 Jahre Flaschenlagerung; Dosage 5 g/l.

LES BLANCHIENS Premier Cru Brut Nature 2009 0,75 l @ 49,90 Euro (66,53 €/l)
LES BLANCHIENS Premier Cru Brut Nature 2010 0,75 l @ 53,50 Euro
(71,33 €/l)
Einzellagen-Champagner aus einer Premier Cru Lage in Mareuil, jeweils zur Hälfte Chardonnay und Pinot Noir; Vergärung mit den natürlichen Hefen; Malolaktik, Ausbau in Barriques, ein kleiner Teil davon neu, Battonage; null Dosage
- PETER LIEM, amerikanischer Champagner-Spezialist, allgemein über Les Blanchiens: "In the past, this cuvée was known as Fleur de Mareuil, and later, Nature de Mareuil. It’s always been made in the same spirit, though, since it was created in 1997: a blend of equal parts pinot noir and chardonnay from a highly specific terroir in Mareuil, it’s vinified entirely in barrique with indigenous yeasts, and aged for 12 months in barrel before bottling."

CHEMIN DU BOIS Premier Cru 2008 0,75 l @ 72,00 Euro (96,00 €/l)
CHEMIN DU BOIS Premier Cru 2008 in 1er Originalholzkiste 0,75 l @ 76,00 Euro (101,33 €/l)
- 90 Punkte Robert Parkers WINE ADVOCATE, Stephan Reinhardt (für 2008): "Grown on sediment soils, the 2008 Chemin du Bois Extra Brut offers a very ripe, rich and slightly speck-like bouquet, because it had been harvested pretty late. The wine is full-bodied and intense on the palate, as well as fruity, but a bit austere in the finish. Very chalky and with grip."
- 17,5 Punkte Gault & Millau (für 2008)
CHEMIN DU BOIS Premier Cru 2009 0,75 l @ 79,00 Euro (105,33 €/l)
DIE ETWAS ANDERE LINIE VON FABRICE POUILLON - kleine Produktion von 2313 Flaschen! Im Top-Jahrgang 2008 erstmals als Einzellagen-Champagner produziert. Bei diesem Champagner wird kein Zucker zugesetzt, weder für die Vergärung noch für die Dosage, lediglich der natürliche Zucker der Trauben wird verwendet. Zuvor wurde dieses Produktionsverfahren beim Champager 2Xoz verwendet, der jetzt durch Chemin du Bois, ein 100 % Pinot Noir, ersetzt wird. 2Xoz konnte immer enorm hohe Bewertungen erzielen, etwa 19 Punkte Gault & Millau oder die Höchstnote von Gerhard Eichelmann.

Ab einer Bestellung von 3 Flaschen, gerne auch alle Champagner von Fabrice Pouillon sortiert, erfolgt die Lieferung innerhalb von Deutschland (ausgenommen Aufpreise für Inselzustellungen) und nach Österreich frei Haus, ab 12 Flaschen auch nach Benelux und Tschechische Republik. Sollten bei Online-Bestellungen Versandkosten angezeigt werden, entfernen wir später die Versandkosten bei der Auftragsbearbeitung manuell.
Die Preise sind
inklusive 19 % Mwstangegeben. Das Angebot ist gültig bis zum 4. 8. 2018 bzw. so lange die Mengen reichen.

Über Ihr Interesse würden wir uns sehr freuen.

Herzliche Grüße und ein schönes Wochenende

Josef Schreiblehner & Team

PS: Bitte beachten Sie auch unsere Angebote Wein der Woche , Champagner der Woche und Weingut des Monats .


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