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Lieber Max Mustermann,

2Xoz, dieser eigenartige Name ist kein chemisches Experiment, sondern eher das Gegenteil: Ein vollkommen natürlich hergestellt Spitzen-Champagner!

Als ich im April dieses Jahres in der Champagne war, um bei einem Veranstaltungsreigen über drei Tage die Champagner von mehr als 60 Winzern zu verkosten, ist mir dieser besondere Champagner 2Xoz Jahrgang 2006 aus dem ohnehin schon hochwertigen Feld noch herausgestochen. Ein Champagner von einer unvergleichlichen Reintönigkeit, Fruchtigkeit, Fülle und Präzision, komplex, kraftvoll und fein zugleich. Bei einem Folgebesuch am Weingut im September bestätigten sich diese Eindrücke.

Fabrice POUILLON und seine Frau Elodie, ein junges, sehr sympathisches Champagner-Ehepaar aus Mareuil sur Ay, vinifzieren diesen Champagner ohne jede Beigabe von Zucker. Sowohl für die Perlenbildung als auch für die Dosage wir lediglich purer, konzentrierter Traubenmost verwendet, was ansonsten nicht üblich ist. Weitere Eckdaten der Vinifikation sind die Vergärung mit den natürlichen Hefen, Ausbau in Eichenfässern, Malolaktik, keine Schönung, keine Filtration, Abfüllung mit natürlichem Gefälle. Sie bekommen also vergorenen Traubensaft pur – und das schmeckt man auch!

Der Jahrgang 2006 von 2Xoz wurde vom französischen GAULT MILLAU Magazin mit 19 Punkten bewertet. Solch hohe Bewertungen bekommen ansonsten nur die Champagner von Winzer-Guru Anselme Selosse und einzelne andere Spitzenchampagner. Aber auch GERHARD EICHELMANN hat der 2Xoz 2006 so gut gefallen, dass er ihn als Gastautor im Weinmagazin WEIN.PUR besonders empfohlen hat und wie folgt beschrieb: „PN; füllig, kraftvoll, konzentriert, gute Substanz, lang."

Weniger als 2000 Flaschen wurden vom 2006er produziert und ich freue mich sehr Ihnen diese rare Spezialität anbieten zu können:

2006 Champagne 2Xoz 
FABRICE & ELODIE POUILLON

100 % Pinot Noir

In 1er Originalholzkiste 0,75 l @ 79,00 Euro (105,33 €/l)

Aber im Hause POUILLON wird unter der Leitung von Fabrice nicht nur in der Spitze großartig gearbeitet, sondern auch das „normale“ Sortiment ist von außergewöhnlich hoher Qualität. Beleg dafür sind u. a. Notizen der Fachpresse, siehe unten. Lesen Sie was GERHARD EICHELMANN in seinem sehr empfehlenswerten Buch über das Haus schreibt:

„Seit 2003 werden die Weinberge biodynamisch bewirtschaftet; eine 50 Ar große Parzelle wird mit einem Pferd bewirtschaftet. Die Weine werden getrennt nach Parzellen ausgebaut und teils mit natürlichen Hefen in Tonneaux und Barriques, teils in Edelstahl und Emaille vergoren. Die Dosage liegt normalerweise zwischen 5 und 7 Gramm. Die Reserveweine für den Brut Vigneron werden in einer 1997 begonnenen Solera aufbewahrt. (…)

Die von Fabrice Pouillon vinifizierten Champagner sind eigenständig und kraftvoll, besitzen Struktur und Substanz, haben in den letzten Jahren stetig zugelegt, an Komplexität und Nachhaltigkeit gewonnen. Es sind Champagner, die sich sehr gut auch mit kräftigen und stark gewürzten Speisen kombinieren lassen, auch zu hellem Fleisch passen.“

Das Champagner-Sortiment von Fabrice POUILLON (Domäne Roger Pouillon):

BRUT RESERVE NV 0,75 l @ 29,50 Euro (39,33 €/l)

   Demi 0,375 l @ 18,00 Euro (48,00 €/l)

   Magnum 1,5 l @ 63,50 Euro (42,33 €/l)

   Jeroboam 3,0 l @ 159,00 Euro (53,00 €/l)

91 Winespectator; 17 Jancis Robinson; First & Business Class Champagne der Oman Air

BLANC DE BLANCS Brut Premier Cru NV @ 31,50 Euro (42,00 €/l)

Eichelmann: "... geradlinig im Mund, frisch, reintönig und zupackend."; Empfehlung Bettane & Dessauve 2014 und Revue des Vins de France 2014;

SOLERA Brut Premier Cru NV @ 33,00 Euro (44,00 €/l)

92 Winespectator; 17 Gault Millau; Hauschampagner des Restaurants Eleven Madison in New York

LES VALNONS & PU DE PEIGNE Grand Cru 2006 Brut @ 39,00 Euro (52,00 €/l)

Packender Jahrgangs-Champagner aus 100 % Grand Cru Chardonnay!

LES BLANCHIENS BRUT NATURE Premier Cru 2006 @ 46,00 Euro (61,33 €/l)

Individueller Einzellagen-Champagner aus Chardonnay und Pinot Noir - Terroir pur!

BRUT ROSÉ Premier Cru NV @ 31,50 Euro (42,00 €/l)

91 Winespectator; 3* Eichelmann; Gault Millau: "Une belle réussite !"

PROBIERPAKET MIT 6 FLASCHEN 0,75 l @ 210,00 Euro (46,67 €/l)

Jeweils eine Flasche von Brut Reserve, Blanc de Blancs, Solera, Les Valnons, Les Blanchiens und Brut Rosé

Ab einer Bestellung von zwei Flaschen 2Xoz oder 6 Flaschen der anderen Champagner erfolgt die Lieferung versandkostenfrei innerhalb von Deutschland, nach Österreich, Benelux und Tschechien. Die Auslieferung erfolgt kommende Woche. Die Preise sind inklusive Mwst angegeben.

Über Ihr Interesse würde ich mich sehr freuen.

Herzliche Grüße

Josef Schreiblehner

Pouillon

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