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Lieber Max Mustermann,

vier der fünf Premiers Crus vom linken Bordeaux Ufer vertrauen auf seinen Rat, ebenso zahlreiche weitere klassifizierte Gewächse vom linken Ufer. Nicht umsonst wurde er in einem Artikel von JANCIS ROBINSON treffenderweise „Bordeaux‘s secret incredient“ genannt. Die Rede ist von

ERIC BOISSENOT!

Es wurde berichtet, dass Eric kaum Interviews gibt. Umso mehr habe ich mich gefreut, dass er mich Anfang Mai 2019 auf seinem kleinen Weingut mit dem Namen CHATEAU LES VIMIERES empfangen hat. Lange habe ich mit ihm in seinem Keller im Dorf Lamarque gesprochen. Er hat sehr viel erklärt und es war absolut faszinierend!
Der Mann, der die ganze Klaviatur des Winemaking aus dem FF beherrscht, nutzt in seinem eigenen Keller so gut wie nichts davon! Die verwendeten Methoden sind sehr traditionell, die Gerätschaften sind alt, gut gepflegt und sehr zweckmäßig. Die Gärbehälter haben keine Öffnungen, man muss die Trauben und Schalen rein- und rausschaufeln. Das Umziehen erfolgt mechanisch und händisch, ohne Pumpen, mit Hilfe eines alten Gerätes (Foto), dass die Fässer sanft anhebt. Das dauert seine Zeit, maximal vier Fässer schafft man in einer Stunde, berichtet Eric.
Wenn er am Abend, nach der Arbeit bei seinen namhaften Kunden, in seinen eigenen Keller geht, ist er ganz bei der Sache. Kein Handy, kein Radio, keine Nebengeräusche, seine ganze Aufmerksamkeit gehört dem Wein.

Eric ist ein Mann des Medoc. Er kennt sich hier aus, kennt die Chateau-Besitzer, die kleinen Winzer, die Önologen, die Landwirte, egal ob sie Getreide, Wein oder Austern produzieren. Ganz nebenbei soll er auch noch ein ausgesprochen guter Fotograf sein, sehr gut Klavier spielen können und auch sein Haus soll er mit einfachsten Werkzeugen weitgehend selbst renoviert haben.

Man hat das Gefühl, jeder schätzt ihn, egal mit wem man spricht. Er ist ein wandelndes Lexikon mit einem unglaublichen Wissen und Können, ist dabei ruhig und zurückhaltend. Daher ist es auch nicht verwunderlich, dass seine eigenen Weine so unheimlich gut sind, Balance, Klasse und Tiefgang haben!

Wir freuen uns Ihnen diese besonderen Weine von Eric Boissenots Chateau Les Vimieres anbieten zu können, sowohl den hervorragenden Haut Medoc, also auch vom raren Margaux namens Le Tronquera, von beiden Weinen ist jetzt der Top-Jahrgang 2019 verfügbar:


CHATEAU LES VIMIERES 2019 HAUT MEDOC
0,75 l @ 24,50 € (32,67 €/l) inklusive Mwst
14,0 % vol; 60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot und 10 % Cabernet Franc; nur ca. 1,5 ha; durchschnittlich 40 Jahre alte Reben; Boden: Gravel mit Lehm/Ton im Unterboden; Handlese; Ausbau für 18 Monate französischen Barriques, davon 30 % neue Fässer; traditionelles Winemaking mit minimalen Eingreifen, beispielsweise auch ohne zu Pumpen.

- 92 DECANTER, Jane Anson: „A CULT WINE IN THE HAUT-MÉDOC because it is owned and made by Eric Boissenot, one of Bordeaux's leading wine consultants. GREAT QUALITY, this is unfussy and balanced, while still being full of concentrated, well-extracted blackberry and blueberry fruits. A firm wall of tannins with enough flexibility to be a medium term drinker. Enjoyable. 2023-2037.“

- 91-92 Punkte VertdeVin, C.C.Jonathan: „The nose is fruity, well-built and offers a very fine concentration/deepness. It reveals notes of crushed cassis, crushed gariguette strawberry, small notes of pulpy/juicy Boysen berry associated with touches of violet, lily, zan as well as a discreet hint of liquorice and black tea. The palate is fruity, elegant, well-balanced and offers a beautiful definition, gourmandize, suavity as well as a small richness, precision and roundness. On the palate this wine expresses notes of fleshy strawberry, pulpy/juicy cassis, small notes of crushed Boysen berry associated with a touch of black plum, zan, chocolate as well as fine hints of hazelnut, mild tobacco, coffee (in the background) and black tea (in the background).“

- Tipp JoS, verkostet im Januar 2023: „Kräftiges Rubinrot mit schwarzen Reflexen. Offen und zugägnglich, mit attraktiven Aromen von schwarzen Johannesbeeren, schwarzen und roten Kirschen, getrockneten Kräutern, nassen Steinen, Bleistift, Veilchen; am Gaumen attraktiv, mittelgewichtig+ wie ein guter Bordeaux sein soll, Tannine von sehr guter Qualität und einem gut verträglichen Maß an Tanninbiss; feine Textur, stimmig und balanciert, lädt ein zum nächsten Schluck, sehr mundwässernd, mineralisch unterlegt, komplex, hat Klasse und Tiefgang, langer Abgang. Mundwässernd und fein im Rückgeschmack. Profitiert von Luft. Hervorragend!“


CHATEAU LES VIMIERES LE TRONQUERA 2019 MARGAUX
0,75 l @ 39,90 € (53,20 €/l) inklusive Mwst
auf Wunsch liefern wir 6 Flaschen in der Originalholzkiste
100 % Merlot; 70 Jahre alte Reben; Man spricht von vom einzigen 100 % Merlot aus der Appellation Margaux. Boden: tiefer Gravel. Die Parzelle befindest sich 3 km nördlich von Chateau Margaux und östlich von Chateau Paveil de Luze.
Handlese; Ertrag 30 hl/ha; 18 Monate in Barriques (Allier), 100 % neue Fässer; kein Pumpen, keine Filtration; nur ca. 1200 Flaschen produziert. 14,5 % vol.

- Tipp JoS im Januar 2019: „Kräftiges Rubinrot mit schwarzen Reflexen, violett-rote Anklänge am Rand, kräftige Schlierenbildung; intensive Aromen von reifen Pflaumen, schwarzen Kirschen, roten Früchten, Nougat, auch etwas Trüffel, und Milchschokolade, ein Hauch Vanille, komplex und attraktiv; am Gaumen sehr kraftvoll und intensiv, mit cremiger Textur, sehr körperreich, trotz der Fülle auch mundwässernd, mineralisch, steinige Anklänge, mit toller Energie, hat auch Zug, fächert mit zunehmenden Lufteinfluss auf, wird eine Spur schlanker, vielschichtig und spannungsgeladen, sehr tiefgängig und mit großer Klasse; sehr langer Abgang. Im Rückgeschmack fein und angenehm, geprägt von schwarzen Kirschen und roten Früchten sowie Kräutern und nassen Steinen. Ein toller Wein!“

Weitere verfügbare Jahrgänge:
Chateau Les Vimieres 2015 Haut Medoc
0,75 l @ 23,00 € (30,67 €/l) 13,5 % vol

-Verkostungsnotiz JoS: „Kräftiges Rubinrot; attraktives Nasenbild mit Aromen von Cassis, Schwarzkirschen, Brombeere, etwas Kräuter, ein Hauch Milchschokolade und Vanille; angenehm am Gaumen, Tannine von sehr guter Qualität, mittlere Säure, schöne Frische und zart cremig angerundet, mittelgewichtig+, gut balanciert, mundwässernd, guter Zug, komplex, langer Abgang. Es bleibt ein angenehmes Mundgefühl von reifen Kirschen und steiniger Mineralität. Ein toller Wein, der in einer Blindprobe vermutlich als klassifiziertes Gewächs durchgehen würde. Unbedingt Dekantieren; Glasempfehlung: Zalto Bordeaux.“

- 90 Punkte WINE ENTHUSIAST, Roger Voss: „Owned by the Boissenot family, consultants to four of the five Bordeaux first growths, this estate produces classic Bordeaux. There's nothing flashy, but the wine offers rich tannins and layers of ripe black-currant fruit. It is ready to drink from 2020.“

Chateau Les Vimieres 2018 Haut Medoc
0,75 l @ 23,90 € (31,87 €/l) – kleiner Restbestand; 14,5 % vol
- 92 Punkte DECANTER, Jane Anson:  "Packed full of Médoc character, as you would hope for from the home estate of consultant Eric Boissenot. You'll find fine tannins but plenty of them, with strong cassis, charcoal, grilled oak and slate. There is austerity and a chewy finish at this early stage, but tons of character. Drinking Window 2023 – 2040"

Chateau Les Vimieres Le Tronquera 2018 Margaux
0,75 l @ 39,90 € (53,20 €/l) – kleiner Restbestand; 14,5 % vol
- 93 Punkte VertdeVin, C.C.Jonathan: „The nose is elegant and offers richness/power (full of delicacy), deepness, finesse and a silky touch. It reveals notes of fleshy wild blackberry, violet and small notes of lily, violet plum associated with touches of fleshy strawberry, iodide minerality as well as hints of white pepper, saffron, spices, dry almond, a discreet hint of grey pepper and vanilla. The palate is fruity, well-balanced and offers an acidulous frame, juiciness, a good definition, gourmandize as well as a small tension, a beautiful finesse of the grain, harmony, a beautiful balance, a small aerial side in the approach and delicacy. On the palate this wine expresses notes of pulpy/juicy blackberry, juicy/pulpy raspberry and small notes of violet plum associated with touches of violet, saffron, green cardamom, strawberry as well as small hints of toasted, iode, discreet hints of vanilla and caramelization. Tannins are precise, delicacy and racy. A beautiful gourmand persistence.“

Chateau Les Vimieres Le Tronquera 2017 Margaux
0,75 l @ 38,00 € (50,67 €/l) – kleiner Restbestand; 13,0 % vol
- JoS: "Mittleres Rubinrot; 13,0 % vol; offenes Nasenbild, mit Aromen von roten und schwarzen Kirschen, Cranberries, knackige Pflaumen, Kräuter, etwas Trüffel, dezente Röstaromen, überraschend komplex, pink Grapefruit; am Gaumen viel Frische, feiner Tanninbiss, intensiv am Gaumen, sehr jugendlich, mittelgewichtig, mundwässernd, hat Zug, Ecken und Kanten, aber auch einen gewissen Charme, ruhig, subtil, feindgliedrig, sehr komplex, punktet nicht mit Kraft und Opulenz, sondern eher mit den leiseren Tönen, langer Abgang; profitiert sehr von Lufteinfluss, legt dadurch enorm zu, daher ausgiebig belüften, Zalto Bordeaux-Glas."
- DECANTER: "Plenty of soul, showing notes of earth, mocha, creamy sweet plums and cinnamon, with a palate which is poised, tender but lush and couched in very fine tannins."


Bei JACQUES UND ERIC BOISSENOT handelt es sich um die wohl besten önologischen Berater im Medoc, am linken Gironde Ufer. Bis zu 180 der besten und bekanntesten Chateaux vertrauen auf den Boissenot Rat, darunter auch mehrere Deuxiemes Crus und vier der 5 Premiers Crus: Lafite Rothschild seit 1976, Margaux seit 1987, Latour seit 2000 und Mouton Rothschild seit 2005.

JACQUES BOISSENOT, der leider 2014 im Alter von 75 Jahren ablebte, lernte sein Handwerk in Önologie Kursen an der Universität von Bordeaux und vor allem als die rechte Hand des legendären Önologen Emile Peynaud. Von 1971 bis in die 1990er Jahre, als Emile Peynaud in Ruhestand ging, arbeiteten die beiden Hand in Hand. Jacques führte die Arbeit von Emile Peynaud fort. Jacques Sohn ERIC, der schon als Teenager im elterlichen Weingut mitarbeitete, wurde von seinem Vater ausgebildet und arbeitete ab 1991 mehr als zwei Jahrzehnte an seiner Seite. Das ermöglichte auch einen nahtlosen Übergang der Beratertätigkeit und auch im Betrieb eines Labors.

Die Boissenots blieben immer bescheiden und im Hintergrund. Aber dennoch war es nicht zu verhindern, dass die Presse Wind von ihren Qualitäten bekam. So wurde Jacques Boissenot 2010 zum Decanter des Jahrzehnts gewählt. Es gibt nur wenige Interviews mit den Boissenots, einen sehr guten Bericht von JANCIS ROBINSON findet man jedoch unter dem Titel „Boissenots – Bordeaux‘s secret incredient“ auf der Website jancisROBINSON.com. Einen Link zum frei zugänglichen Artikel finden Sie HIER. Einige Auszüge aus diesem Aritkel:

„Bruno Eynard of Château Lagrange in St-Julien, Jacques Boissenot, 71, and his 40-year-old son Eric,'MAKE THE GREATEST WINES OF THE WORLD'.“
„Yet Frédéric Engerer, director of first growth Château Latour and not known for his humility, admits, 'I can honestly say that in my view, after working 10 years with them, their value in optimising the selection of our lots in order to make the best possible assemblage [blend] is very clear.'“
„As Corinne Mentzelopoulos of first growth Château Margaux explains, 'when Émile Peynaud told me he was going to retire, it was only natural for us to start working with his "disciple"Jacques Boissenot. We feel it is very important to have an outsider's objective point of view for the blending process. After many tastings, the final blend is decided together with Jacques and Eric. I have known Jacques for quite some time now, and I appreciate his low-key attitude and his respect for the terroir: there is no "Boissenot" style, just like there was no "Peynaud" style - although there was much talk about it.'“

Eric Boissenot sieht es als Vorteil, viele Kunden zu haben, denn man kann überall etwas lernen. Zu seiner Philosophie erzählt er: „Our philosophy is difficult to explain but it's first of all to understand the cru. I need two years to understand a new property. You must capture what there is in that cru, its terroir, its expression, its faults and qualities, and then handle it delicately, to guide it to its most beautiful expression. We keep stressing finesse rather than power. We concentrate on the quality of the tannins. Sometimes you can accentuate the faults by having too low a yield; balanced vines are more important.“
Er forciert weder Umkehrosmose noch Mikro-Oxidation, hilft den Kunden jedoch, wenn sie es möchten und das Equipment dazu haben. Wichtig ist ihm ausserdem der Lesezeitpunkt, die Fermentation und Malolaktik. Besonders wichtig sieht er den Zeitpunkt, wann der Wein von den Maische/Gärtanks in die Fässer kommt (écoulages), das ist für ihn ein Schlüsselmoment. Überextrahierte Weine sind ihm ein Graus. Und somit kommen wir wieder bei den Weinen seines eigenen Weinguts an, die niemals übers Ziel hinausschießen, die toll balanciert und harmonisch sind.

Ab einer Bestellung von 6 Flaschen, gerne auch alle in dieser E-mail genannten Weine sortiert, erfolgt die Lieferung innerhalb von Deutschland frei Haus, ab 12 Flaschen (oder 400 € Bestellwert) auch nach Österreich. Sollten bei Online-Bestellungen Versandkosten angezeigt werden, entfernen wir später die Versandkosten bei der Auftragsbearbeitung manuell.
Die Preise sind inklusive 19 % Mwst angegeben. Das Angebot ist gültig bis zum 25. 1. 2023 bzw. so lange die Mengen reichen. Bei Lieferadressen in Österreich werden 20 % Mwst berechnet.

Über Ihr Interesse würden wir uns sehr freuen.

Herzliche Grüße aus Burghausen
Josef Schreiblehner & Team

Les Vimieres	Les Vimieres	Clos du Jaugueyron
Clos du Jaugueyron	Lalaudey	d'Eyssan
du Moulin	Chantelune	Clos Manou

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