Pauillac
Hier finden sich sehr karge Kies-Böden, auf denen die Trauben für 3 Premier Crus gedeihen. Pauillac selbst ist ein wichtiger Weinhandelshafen, dessen Geschichte weit zurückreicht. Das Gebiet umfasst ca. 1200 Hektar und 54 Produzenten.
„Pauillac ist das Gebiet des Cabernet Sauvignon schlechthin, nirgendwo sonst kommt diese Rebsorte (in Ergänzung durch Cabernet Franc und Merlot) in den Weinen mit typischem Cassis-Geschmack so zur Geltung wie hier. Es handelt sich dabei um den typischen Bordeaux-Verschnitt des Rive gauche (linkes Ufer). Die Rotweine sind tiefdunkel, mächtig, alkohol- und tanninreich, voller Finesse und viele Jahrzehnte lagerfähig und zählen zu den exzellentesten im Bordeaux. Der Bereich (…) ist in zwei ausgedehnte Plateaus nordwestlich und südwestlich der Stadt Pauillac gegliedert. Beide sind tiefgelagerte Schotterbänke mit optimalem Wasserabzug. Im Westen besteht der Boden aus Sand über steinigem Unterboden, im Zentrum und im Süden aus Kies über Ortsteinschichten. Es handelt sich um einen drei km breiten und über sechs km langen Streifen Land, der durch den Bach Gaët geteilt wird. Das Klima ist dem übrigen im Médoc sehr ähnlich.“ (Quelle: wein-plus)
