Klein Constantia

- WEINWISSER: „Während das berühmte Stellenbosch mit seinen edlen Weingütern als das Bordeaux Südafrikas gilt, Franschhoek traditionell französisch (Hugenotten) ist, gilt Constantia als angelsächsisch geprägt und profiliert sich als «Cool-Climate-Region». Durch die Höhenlagen, mehr Regen und den kühlenden Einfluss der Ozeane sind die Weine «europäischer», fester in der Struktur mit gehaltener Fruchtausprägung. Gerade die ausgezeichneten Sauvignon Blancs vom Vorzeige-Weingut Klein Constantia versprühen französischen Flair mit mineralischen Akzenten. Im Rücken liegt der Tafelberg mit seinen Granitböden. Von den höheren, bis an den Waldrand ragenden Lagen genießt man einen fantastischen Blick auf die False Bay. Starke Regenfälle im Winter machen dieses Tal besonders fruchtbar und prägen das besondere Mikroklima. Eine weitere Besonderheit: Der berühmte Süßwein «Vin de Constance» war im 18. und 19. Jahrhundert einer der berühmtesten und teuersten Süßweine der Welt. Er war einer der Lieblingsweine von Napoleon Bonaparte, Georg IV. von England und Otto von Bismarck. Er wird ohne Botrytis aus Muscat de Frontignan erzeugt und weist einen Restzuckergehalt zwischen zirka 150 und 170 g/l auf. Drei Jahre dauert insgesamt der Ausbau im 500-Liter-Holzfass.“