BEWERTUNGEN FÜR DEN JAHRGANG 2018:
- VINOUS, Antonio Galloni: "The 2018 Cabernet Sauvignon Paso Robles shows just how appealing the vintage is. Aging in steel and bottling early brings out the aromatic, juicy side of Cabernet. The 2016 is not exactly complex, but it is absolutely delicious. It will make a terrific house pour over the next few years."
- JEB DUNNUCK: "A terrific value, the 2018 Foxglove Cabernet Sauvignon offers a juicy, forward bouquet of blueberries, plums, leafy herbs, and underbrush. It's rounded, medium-bodied, charming, and has fine tannins, all making for an easy-drinking red that has plenty of fruit as well as Cabernet character."
- JoS (verkostet im Februar 2018): „Mittelkräfitges Goldgelb; angenehme offene Nase; ein Hauch von reife Honigmelone, reife Mangos, etwas grünliche Ananas, auch nussige Anklänge, Muskat; mittlere Säure, mittelkräftiger Körper, softe Frucht, man merkt die kalifornische Sonne, doch die Säure und die salzige mineralische Note verleihen dem Wein Rückrat und eine gute Länge, er hat Klasse und auch Zug, er trinkt sich leicht, die Flasche war rasch ausgetrunken, das ist ein sehr gutes Zeichen.“
Reben:
100% Cabernet Sauvignon
Im Weinberg:
100% aus Paso Robles, im Schnitt 20 Jahre alte Reben, in der nördlichen Region des San Miguel Dirtrict. Die Reben stehen auf Hügeln mit sedimenthaltigen Böden in einer Höhe von ca. ca. 275-300 Metern über dem Meeresspiegel.
Im Weinkeller:
Gärung und Ausbau in Edelstahl, trocken gepresst (kein Restzucker mehr vorhanden), Malolaktik nach dem Pressen; keine unnötigen Zusätze, kein Schönen, kein Pumpen, generell „non-interventionist winemaking“
% vol Alk:
14,5
Restzucker g/l:
0.05000000
Säure g/l:
0.58000000
Potenziell allergene Substanzen:
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des
Kindes nach sich ziehen.
Hersteller:
Varner, 648 Menlo Avenue Suite 5, Menlo PArk, California 94025, USA
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