Bernhard Ott Fass 4 Grüner Veltliner 2025 Doppelmagnum 3,0 l

Grüner Veltliner von Löss Böden aus der Region Wagram und Kamptal, bis zu 30 Jahre alte Reben, bio-dynamische Landwirtschaft; Handlese ca. Mitte September; mit manuellen Traubenmühlen angequetscht, Maischestandzeit mit Stielen, Korbpresse, Spontangärung und Lagerung in großen Holzfässern von der Fass-Manufaktur STOCKINGER; 12,5 % vol;

Notizen von Bernhard Ott: „Die Geschichte begann 1989, als mein Vater Eduard Ott ein paar Freunde zu einer Jahrgangsprobe in den Weinkeller einlud. Das doch sehr einstimmige Ergebnis der Verkostung war, dass sich im namensgebenden vierten Fass der beste Wein befand. Auch nach über 30 Jahren ist unser Ziel, jedes Jahr aufs Neue, die charakteristischen Eigenschaften des Grünen Veltliners im Zusammenspiel mit dem heimischen Terroir einzufangen und in einer anspruchsvollen aber animierenden Interpretation freizulegen.
Steht für OTT. Von Feuersbrunn hinüber bis nach New York. Kleine Parzellen getrennt vinifiziert und dann cuvéetiert. So fängt man das Jahr ein. Und lässt es nachklingen. In feinstieligen Gläsern. Zu Ehren Vaters legendärem Fass Numero 4.“

- 94 Punkte FALSTAFF, Peter Moser (06/2026): “ Helles Grüngelb, Silberreflexe. Zart tabakig unterlegte Kräuterwürze, feine Noten von weißem Kernobst, ein Hauch von Mandarinenzesten unterlegt. Stoffig, engmaschig, elegant, weiße Frucht, mineralisch, zitroniger Touch im Abgang, animierend-frischer Stil mit guter Länge, vielseitig einsetzbar.“

- 93+ Punkte A la Carte Magazin (Ausgabe 01/2026): „helle Farbe, ausgeprägtes Bukett, rosa Grapefruit, Zitronenmelisse, zarte Würze, kandierte Noten, stoffig, lebendiger, eleganter Trinkfluss, fruchtiges Finish, lang anhaltend“

Bewertung für den Jahrgang 2024:
- TIPP in VINARIA: „Purer Grüner Veltliner, saftiger roter Apfel, langer Pfeffer, Drachenfrucht, Litschi, der Gaumen ist wunderbar saftig, zeigt eine stützende Säure mit Grip, ein feiner Gerbstoff macht den Wein leichtfüßig mit Trinkfluss.“

- Tipp JoS (03/2025): „Mittleres+ Strohgelb, strahlend, klar; offen und zugänglich, feine orange Zitrusfrüchte, Grapefruitschale, Mandarine, etwas gelbe Früchte, Zesten, gelber und roter Apfel, feine Kräuter; am Gaumen intensiv, mittelgewichtig, stimmig und balanciert, mittlere Säure, feine mineralische Noten, hat Energie und Lebendigkeit, dicht, hat Tiefgang und Klasse, dezente Extraktsüße, öffnet sich immer mehr und hat gute Komplexität, feine rauchige Anklänge blitzen auf, langer Abgang. Hervorragend. Verträgt das Zalto Burgunderglas, ich würde dennoch tendenziell beim Zalto Universal Glas bleiben.“