Kamptal Verjus Spritz – der alkoholfreie Aperitif von Barbara Öhlzelt, Rudi Rabl & Karl Schwillinsky
Eine gelungene Kooperation:
Winzer Rudi Rabl – von ihm stammen die Zweigelt Trauben. Winzerin Barbara Öhlzelt – von ihr kommt das Know How und Gastronom Karl Schwillinsky – er entwickelte die Rezeptur.
Kamptal Verjus Spritz ist ein alkoholfreier und regionaler Aperitif auf Basis von Zweigelt Verjus, der mit Waldviertler Kräutersirup, Quellwasser und Kohlensäure verfeinert wurde. Pur und gekühlt genossen erfrischt er mit ausschließlich regionalen Zutaten. Kamptal Verjus Spritz besticht durch intensiven und adstringierenden Geschmack nach Trauben ganz ohne Alkohol.
Rezepte und Anwendungshinweise für Verjus
Grundsätzlich kann Verjus überall dort eingesetzt werden, wo Wein in Rezepten verwendet, oder wo als Säuerungsmittel Essig oder Zitronensaft zugegeben wird.
Menschen, die allergische Reaktionen gegen Zitrusfrüchte oder Essig zeigen, haben so auch die Möglichkeit einen sehr eleganten Ersatz dafür verwenden zu können. Natürlich sollten Sie keine Überempfindlichkeit gegenüber Traubensaft haben.
Dabei sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Von der Vorspeise bis zum Dessert gibt es vielseitige Anwendungsmöglichkeiten.
Potenziell allergene Substanzen:
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen:
Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Hersteller:
Weingut Barbara Öhlzelt, Eichelbergstraße 32, A-3561 Zöbing
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