Kirchknopf
GEHEIMTIPP VOM LEITHABERG: MICHAEL KIRCHKNOPF
Im Jahr 2014 übernahm Michael Kirchknopf den kleinen Weinbaubetrieb von seinen Großeltern. Mit großer Begeisterung hat er seither den Betrieb aufgebaut, erweitert und in die Spitzengruppe seiner Region geführt. Dabei kann er auf die tatkräftige Unterstützung der ganzen Familie zählen. Großvater Josef hat seine Reben damals schon mit großer Sorgfalt und Hingabe gepflegt, sodass Michael ein solides Fundament vorfinden konnte, als er sein eigenes Projekt startete. Die Rebfläche ist mittlerweile auf eine gute Größe von 14 ha angewachsen. In mühevoller Handarbeit bewirtschaften die Kirchknopfs kleine Parzellen bester Leithaberg-Lagen rund um den Heimatort Kleinhöflein. Geprägt vom einzigartigen Kalk- und Schieferterroir entstehen hier spannende Weine, Weine die vom Terroir erzählen, vom Klima und der Natur, charaktervolle Weine die Botschafter ihrer Herkunft sind. Die Weine schmecken nie vordergründig nach Holz, sind gefühlvoll vinifiziert. Auch die Ausstattungen sind hochwertig und die Preispolitik scheint noch sehr fair zu sein.
Großes Augenmerk gilt der Arbeit im Weinberg, denn nur vitale, tiefwurzelnde Reben können höchste Qualitäten hervorbringen. Biologische Arbeitsweisen haben längst Einzug gehalten, die Zertifzierung steht kurz bevor. Im Keller ist Zurückhaltung das oberste Gebot um den natürlichen Geschmack der Trauben und das Kalk- und Schieferterroir ungeschminkt in der Flasche abzubilden. Es werden nur perfekt ausgereifte Trauben verarbeitet, diese vergären mit Naturhefen. Die Weine bekommen Zeit um sich entfalten zu können. Das kann man in den Weinen alles sehr gut schmecken, sie sind elegant, präzise, engmaschig, intensiv, ohne jede Schwere, vom Holzfassausbau stets nur subtil eingerahmt, mit leichter Hand und Gefühl vinifiziert. Man kann Michael nur gratulieren, weiter so!
Im Rahmen der VieVinum Messe haben wir die Kirchknopf Weine erstmals verkostet und wir waren begeistert. Die Weine sind aus einer spannenden Region, von hervorragenden Böden. Die Trauben dürfen langsam ausreifen. Man kann spüren, dass sie sehr sauber und präzise verarbeitet werden und im Keller dürfen die Weine in Holzfässer reifen, wo Burgundersorten auch hingehören. Meist sind es größere Fässer, was die Kirchknopf Weine elegant und finessenreich abrundet, durch den Hefekontakt stabil macht und feincremige Noten verleiht. Gleichzeitig werden sie geschmacklich vom Holzfassausbau nicht überlagert. Zudem haben die Weine moderate Alkoholgehalte, meist maximal 13,5 % vol. Die Etiketten sind auch noch sehr schön. Alles in allem findet man hier ein großartiges Preis-Genuß-Verhältnis und ein super Gesamtpaket!
Die Qualitäten haben sich in Österreich auch schon herum gesprochen. „Michael Kirchknopf aus Eisenstadt zählt heute zu den besten Burgunder-Adressen im Burgenland.“, hält Peter Moser im Rahmen der 2024er FALSTAFF Burgunder Trophy fest.
Und im VINARIA Weinguide 2024/25 steht geschrieben: „Das unter der Regie von Michael Kirchknopf geführte Familienweingut hat sich in den letzten Jahren zu einem Vorzeigebetrieb entwickelt.“