HERKUNFT & BODEN
Kalkreiche, kleine Parzellen aus den Rieden Reisbühl, Tatschler, Satz und Fehlmühl.
Im Weinkeller:
Ernte & Ausbau
Lese und Traubenselektion von Hand, kurze Maischestandzeit, schonende Ganztraubenpressung, langsame Vergärung mit Naturhefen in 500-Liter Holzfässern, Reife und Ausbau für 12 Monate auf der Feinhefe.
% vol Alk:
13
Notizen des Weinguts:
Die Trauben für diesen Chardonnay stammen von ausgewählten kleinen Parzellen aus kalkreichen Lagen. Das Lagenwerk zeigt sich als authentischer, vielschichtiger Leithaberg Wein mit einer feinen Mineralität und zarten Fruchtaromen. Durch den traditionellen Ausbau und die längere Lagerung im Holzfass entwickelt er Struktur, Tiefe und Ausdruck. Ein langlebiger, präziser Chardonnay, der den Charakter seines Ursprungs in jeder Nuance trägt.
Weinbeschreibung
Gelbe feinwürzige Birnenfrucht, etwas Zitruszesten, rosa Grapefruit, Brioche und salzige Noten. Engmaschig mit gutem Griff, schöner Spannungsbogen, sehr balanciert mit viel Finesse und zart rauchigem Nachhall.
Speisenempfehlung
Passt hervorragend zu Kalbsgerichten, Pasta, Meeres- und Krustentieren sowie Fisch.
Potenziell allergene Substanzen:
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen:
Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Hersteller:
Weingut Kirchknopf, Michael Kirchknopf, Johann Kodatsch-Straße 15, A-7000 Eisenstadt, Tel: 02682 62837; office@weingut-kirchknopf.at; www.kirchknopf.at
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