PÉTILLANT NATUREL = 100 % natürliche Bubbles – franz.: „natürlich prickelnd“ Für diesen Schaumwein wurden Chardonnay & Weißburgunder-Trauben vereint. Duftet wie ein frischer Obstkuchen, der einem nur so an Mango & Maracuja Früchte erinnert. Ein frecher Exot mit guter Säurestruktur. Knochentrocken, leicht & spritzig. PétillantNaturel – Pet Nat ist prickelnder Wein – eine realtiv alte Methode des Schaumweins. Gärender Most wird in eine Druckflasche abgefüllt und beendet dort seine Gärung, wobei die natürliche Kohlensäure in die Flasche eingeschlossen wird. 8 Monate auf der Hefe gelagert, danach händisch gerüttelt & degorgiert. Fertig ist der JOMA-Sprudelgenuss. Kein Schwefel von Anfang bis zum Ende.
- Falstaff: „Silbriges Weißgold. Zart duftend nach Birne, frischer Apfelmarmelade mit exotischer Fruchtuntermalung. Saftig, erfrischender Antrunk, sanftes Mousseux mit zartern Gartenkräutern im Rückgeschmack. Trocken angelegt, im Nachklang mineralisch und karg. Spaßbrause.“
LAGE UND BODEN
schottriger Oberboden mit kalkreichem Untergrund
Reben:
Chardonnay und Weißburgunder
Im Weinkeller:
GÄRUNG 100 % Spontangärung mit natürlichen Hefen
AUSBAU 8 Monate in der Flasche gereift
% vol Alk:
11,5
Notizen des Weinguts:
Pétillant Naturel – Pet Nat ist prickelnder Wein – eine realtiv alte Methode des Schaumweins. Gärender Most wird in eine Druckflasche abgefüllt und beendet dort seine Gärung, wobei die natürliche Kohlensäure in die Flasche eingeschlossen wird. 8 Monate auf der Hefe gelagert, danach händisch gerüttelt & degorgiert. Fertig ist der JOMA-Sprudelgenuss. Kein Schwefel von Anfang bis zum Ende.
ERNTE; händische Lese Ende August
Speiseempfehlung:
idealer Apero, bunte Salate, Fisch, Gemüsegerichte in jeder Variante, persönlicher Tipp: frisches Krustenbrot mit Sardinen & Gartenkresse.
Potenziell allergene Substanzen:
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen:
Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
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