Colin Champagne Castille Blanc de Blancs 1er Cru Brut NV Magnum 1,5 l

100 % Chardonnay aus Vertus Premier Cru; nachhaltiger Weinbau (HVE zertifiziert); Handlese; 60 % aktueller Jahrgang und 40 % Reserve Weine aus einer Solera, die 2004 begonnen wurde; Vinifikation in Edelstahl und Eichenholzfässern; ca. 30 Monate Lagerung auf der Hefe in der Flasche; Dosage 7 g/l;

Notizen des Weinguts: „Dieser Blanc de Blancs ist die charakteristische Cuvée der Familie, die von unserer Großmutter Geneviève Adnot initiiert wurde. Der Chardonnay ist komplex mit schöner Energie und Frische. Großzügig und aromatisch, öffnet sich die Nase mit schönen Noten der Reife. Es offenbart reifen Weizen, frisches Stroh, gelbe Früchte, Birne, Bergamotte und einige Gewürze. Ein Hauch Exotik verleiht mit Ananas, Mango und Orgeatsirup eine angenehme Komplexität. Am Gaumen ist er reichhaltig und großzügig, mit lebendigen Noten von roten Zitrusfrüchten. Der typische Salzgehalt des kalkhaltigen Terroirs ist deutlich spürbar. Noten von Gewürzen, Lakritz, Ingwer, Blutorange und Mandarine unterstreichen die Originalität und Präzision dieser Cuvée. Passt zu gegrillten Langustinen, Spargel, Zitronenhähnchen, Rindertatar mit Olivenöl, Parmesanrisotto, Zitronentarte …“

-  Magazin SommelierS International (10/2025): „Color: pale lemon yellow with fine regular bubbles. Nose: delicately floral, with acacia and vine blossom, complemented by subtle citrus touches. Palate: very fresh, dosage at 7 g/l perfectly balancing Chardonnay vivacity, round and mouthwatering finish, with lasting freshness. Pairing: sea bream tartare with dill and tarragon. Comment: very fine Champagne, with excellent balance.“
- GERHARD EICHELMANN in seinem Buch „456 Champagne“: „Die Cuvee Castille ist frisch, wunderschön reintönig, zeigt weiße Früchte, aber auch florale und kalkige Noten, frisch und harmonisch im Mund, besitzt feine Süße und Frucht.“
- 92 Punkte Wine Enthusiast: „Mature Chardonnay with spice and toast are set against minerality and white fruit acidity. This Champagne from Premier Cru vineyards on the Côte des Blancs is ready to drink.“
- 92 Andreas Larsson, Tasted: „Bright light golden colour with a vivid young mousse. Vinous nose with white flower, yeast derived creamy notes, brioche, butter, pale stone fruit and confit de citron, perhaps with a slight hint of oak underneath. The palate has good volume and roundness with a creamy mousse, a fresh and biting backbone of acidity with generous yellow fruit notes, autolytic complexity and a long pure finish.“
- 92 Punkte Wine Spectator
- 91 Punkte James Suckling: “ Attractive lemon and pastry notes with light, almond and chalky elements, too. The palate is smoothly delivered with a fresh and fullish set of flavors in the peach and lemon spectrum. Fine, underlying acidity holds it fresh. Smooth, salty tang and a gently toasty finish. Form parcels in Vertus and Bergères-les-Vertus. Drink now.“