Gounel + Lassalle Champagne Rose 29 Parcelles 1er Cru Brut Nature

76 % Pinot Meunier, 19 % Chardonnay und 5 % Pinot Noir, davon 14,7 % Rotwein; aus den Weinbergen des Weinguts; Premier Cru Status; aktuell Jahrgang 2020, abgefüllt am 21. 5. 2021; Ausbau in Edelstahl; Malolaktik, niedrige Schwefelgaben; kein Umziehen; drei Mal Battonage für die Konzentration; Zero Dosage! Nur ca. 1300 Flaschen produziert.

- Notizen des Weinguts, Arnaud Gounel: „A number of parcels, like a number of paths are taken to create this Premier Cru Rosé, worthy of reflecting my convictions: fresh, accessible, imbedded with terroir and always, bringing pleasure. N.B.: The red is home-made!
APPEARANCE: The color is orange pink, with salmon-pink reflections.
NOSE: This champagne is true to its nature as a Rosé, with aromas of strawberry, tangerine, kumquat, carnation, cherry, and a few accents of spice (pepper-paprika).
PALATE: The taste is a fresh, plump and crisp Rosé! Raspberry, strawberry and pepper are present alongside orange and kumquat. Its mid-palate is fruity, with a nice chewiness and a long finish. There is a delicate balance between the chalky freshness and the fruitiness, delivering a slightly salty finish with spicy relief.
PAIR WITH: Pumpkin soup and scallops; Roasted cod fillet with parsnip purée; Filet mignon of veal with a reduced morel sauce; Beef and shiitake cassolette; Brie de Meaux“

- 92 Punkte MEININGERS Sommelier (4/2024): „satte rötliche Blutorangenfarbe und Himbeerbonbon; sehr vitaler Duft, frische Küchenkräuter, auch Salicornes, Pink Grapefruit, Kerbel, feine Spur Holz; Pinot-Typ, feine Säurefrische, dunkle Zitrusfrucht.“

- JoS, verkostet im Dezember 2022 für die (2018er) letzte Abfüllung: „Rosé-Champager: nicht unbedingt Meins. 100 % Meunier: Auch nicht mein Ding. Na dann … probieren wir mal: elegantes, attraktives Rosé, sehr feines, gleichmässiges Mousseux; Aromen von roten Früchten strömen aus dem Glas, sehr einladend und fein, frische, knackige Erdbeeren, auch etwas Cranberries, es mischen sich Kräuter und Mineralien dazu sowie Noten eines frisch aufgebackenen Baguettes; am Gaumen sehr präzise, frisch, mundwässernd, reintönig, feingliedrig, gefühlvoll vinifiziert; versprüht Lebensfreude, vielschichtig, langer Abgang. Zalto-Weißwein-Glas. Wird er zur kalt getrunken tritt die Säure mehr in den Vordergrund, wird er zu kalt getrunken wird er runder und cremiger, daher empfehle ich in der Mitte zu bleiben; ich bin überrascht und begeistert, wenn man bedenkt, dass ich Rosé und Meunier nicht so suche, war die Flasche erstaunlich schnell leer. Exzellent!“