Chateau Lafon 2022 Sauternes

GESCHICHTE DES WEINGUTS
Château Lafon ist das Sauternais-Anwesen der Familie Dufour. Das Château wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von der Familie Lafon gekauft und wird seither von vier Generationen der Familie Dufour fachmännisch gepflegt. Lafon gehört zu einer immer seltener werdenden Art in Sauternes. Im Gegensatz zu den verschiedenen multinationalen, ausländischen Eigentümergruppen, die die meisten ihrer Nachbarn kontrollieren, bleibt die Familie Dufour äußerst unabhängig. Trotz Schwierigkeiten im Zusammenhang mit Produktion und Verkauf ist die Familie Dufour bestrebt, das Erbe dieser alten Region zu bewahren.

WEINBAU & WEINHERSTELLUNG
Die 12 ha des Familienanwesens sind größtenteils mit Semillon bepflanzt, nur einige Parzellen sind mit Sauvignon bepflanzt. Ihre Besitztümer liegen im Herzen der Region, viele davon umgeben von den Pflanzungen des weltberühmten Chateau d’Yquem. Die Weinberge von Lafon sind in den Regionen Fargues, Bommes, Perignac und Sauternes angepflanzt und liegen auf kiesigen Hügeln auf dem berühmten Kalksteinuntergrund von Bordeaux. Dichter Herbstnebel macht die Weingüter von Château Lafon zu einem idealen Standort für den Sauternes-Anbau und bietet optimale Bedingungen für die Verbreitung von Botrytis.

Ernte und Weinherstellung bei Château Lafon sind mühsam. Mindestens vier bis sechs Durchgänge stellen sicher, dass die Trauben nur bei optimaler Reife geerntet werden, was Weine mit Kraft und Vitalität ergibt. Für die Gärung wird einheimische Hefe verwendet, gefolgt von einer zwölfmonatigen Reifung in französischer Eiche. Der von Lafon produzierte Sauternes besteht zu 98 % aus Semillon und zu 2 % aus Sauvignon und zeichnet sich durch verführerische Aromen von Honig, Akazie und Haselnuss aus.