Clemens Busch
MOSEL IKONE CLEMENS BUSCH
Die unwiderstehlichen, präzisen, lebendigen Weine von Clemens Busch mit seiner attraktiven Frucht schätzen wir sehr! Wenn die Steinobstfrucht aus dem Glas lacht und der Riesling dank seiner Säure und elektrisierender Mineralität den Gaumen vibrieren lassen, ist das Riesling in seiner idealsten Form. Da schlägt das Herz des Riesling-Liebhabers ein wenig schneller!
EICHELMANN 2025: Auszeichnung mit 5 Sternen für Weltklasse
„Was Clemens Busch angeht: Der hat das Zepter zwar an seinen Sohn weitergereicht, denkt aber nicht daran, sich aufs Altenteil zurückzuziehen. Seine Phalanx an trocken wie süßen Rieslingen aus den unterschiedlichsten Teilen der Lage Pündericher Marienburg dürfte – da legen wir uns bereits fest – ausgezeichnet reifen.“
Höchstnote 5 Sterne im FALSTAFF Weinguide 2025
„Kompromissloser Purismus ist das Programm von Clemens und Johannes Busch – das Vater-Sohn-Team lebt die Leidenschaft für den Riesling. Dabei bewundern wir auch an den aktuellen Weinen, wie filigran und gleichermaßen kraftvoll sie sind“
- FALSTAFF Weinguide 2023: „Hätten wir Clemens Busch nicht schon vor drei Jahren (anlässlich des Weinguides 2020) mit einer »Kollektion des Jahres« geehrt, er wäre auch dieses Jahr wieder ein aussichtsreicher Kandidat auf diesen Titel gewesen. Was den Pündericher Winzer und seine gesamte Familie auszeichnet, ist eine große Sensibilität dabei, die Bedingungen in den verschiedenen Gewannen der Lage Marienburg so zu lesen, dass ausdrucksstarke Weine mit wahrer Bodenhaftung entstehen. Ihnen allen sind Dichte und Balance zu eigen, große Klarheit und immenses Reifepotenzial. Superb!“
- EICHELMANN 2023: „Clemens und Rita Busch bewirtschaften ihre Weinberge seit 1984 biologisch, sind bei Ecovin, seit 2005 bewirtschaften sie ihre Weinberge biodynamisch. Eine Zeit lang hatte ihr ältester Sohn Florian im Betrieb mitgearbeitet, ist aber nun Betriebsleiter auf einem Weingut in Südfrankreich; seit 2013 ist nun der jüngste Sohn Johannes, Geisenheim-Absolvent, im Betrieb tätig. Der größte Teil der Weinberge von Clemens und Rita Busch liegt in der Lage Pünderi-
cher Marienburg, angebaut wird ausschließlich Riesling. Die Marienburg ist ein steiler süd-südost-ausgerichteter Hang gegenüber von Pünderich. Bis 1971 bestand sie aus verschiedenen kleinen Einzellagen, die dann alle zur Lage Marienburg zusammengefasst wurden. Zu diesen Teillagen gehören die Fahrlay mit den Fahrlay-Terrassen (die einzige Lage, in der blauer Schiefer dominiert), die Falkenlay (grauer Schiefer, etwas tiefgründigerer Boden; das älteste Stück der Falkenlay wird Raffes genannt), der Rothenpfad (roter Schiefer) und die Felsterrasse (hellgrauer Schiefer mit eisenhaltigen Schichten). Die Weine werden spontanvergoren und in Eichenholzfässern ausgebaut, lagern lange auf der Hefe. Die Basis des trockenen Teils des Sortiments bildet der Gutsriesling, dann folgen die Rieslinge vom grauen und roten Schiefer, an der Spitze stehen die Lagenweine aus Marienburg, Rothenpfad, Falkenlay, Fahrlay und Fahrlay-Terrassen, die in den jüngsten Jahren meist trocken ausgebaut und als Große Gewächse vermarktet wurden. Werden Spitzenweine in gereiftem Stadium auf den Markt gebracht, werden sie als Reserve bezeichnet – als Großes Gewächs, wenn sie trocken sind, als Große Lage, wenn dies nicht der Fall ist. Die trockenen und fast trockenen Top-Rieslinge sind über die Jahre immer feiner und präziser geworden, die alkoholwerte sind nicht überschießend, die Balance wird gewahrt. Manche zeigen erst nach einigen Jahren, was in ihnen steckt, sind in ihrer Jugend teilweise noch schwer einzuschätzen. Süße und edelsüße Rieslinge spielen eine wichtige Rolle im Betrieb: Wenn es der Jahrgang erlaubt, erzeugen Rita und Clemens Busch die ganze Bandbreite vom Kabinett bis hin zur Beerenauslese oder gar Trockenbeerenauslese.
Kollektion: Es wird immer deutlicher, dass das Weingut Clemens Busch an der Mosel in einer eigenen Liga spielt, was die trockenen Weine angeht. Von Jahr zu Jahr werden die Rieslinge – von der Basis über die Großen Gewächse bis zu den beiden Reserven und den Ausnahmeweinen namens Raffes und Felsterrasse – immer spannender, ohne im Geringsten anstrengend zu wirken.“
Weingut: Clemens Busch
Menschen/Inhaber: Familie Busch
Region/Ort: Mosel
Bewirtschaftung: biodynamisch
Betriebsgröße: 18
Die Arbeitsweise des Weinguts, exakt beschrieben auf der Website des Gutes:
Wachsen in und mit der Natur
Weine von höchster Qualität und Eigenständigkeit zu erzeugen ist oberstes Ziel. Dies möchten wir erreichen durch respektvollen Umgang mit der Umwelt. Erhaltung und nachhaltige Nutzung der biologischen Vielfalt gelten für uns als wichtige Grundlage.
Ein vitaler Organismus
... kann widrigen Umständen und Krankheiten besser widerstehen als ein schwacher. Daher stehen die Förderung der Vitalität und die Stärkung des Immunsystems der Rebe im Fokus.
Zum Schutz der Rebe
... werden verschiedene Tees und Auszüge ausgebracht. Brennnessel stärkt das Immunsystem und liefert Grundelemente, der siliziumreiche Ackerschachtelhalm besitzt abperlende Wirkung, und Kamille wirkt nach Stresssituationen beruhigend. Als Pflanzenschutzmittel gegen Pilzkrankheiten dienen Schwefel und Kupfer, die durch die fungizid wirkenden Kräuterauszüge unterstützt werden.
Ein lebendiger Boden
„Man muss wissen, dass das Düngen in einer Verlebendigung der Erde bestehen muss, damit die Pflanze nicht in die tote Erde kommt und es schwer hat, aus ihrer Lebendigkeit heraus das zu vollbringen, was bis zur Fruchtbildung notwendig ist.“ (Rudolf Steiner)
Handarbeit
Wir pflegen unsere Rebstöcke mit Hingabe, Fachwissen und vorwiegend in Handarbeit unter der optimalen Ausnutzung von Sonne, Wind und Regen. Die Natur belohnt uns für unsere Arbeit mit gesunden Böden und vitalen Reben mit tiefer Verwurzelung.
Individuell
Durch unsere Handarbeit haben wir die Möglichkeit jeden Rebstock individuell zu bearbeiten, bei der Lese die Trauben optimal zu selektionieren und dadurch gesundes Lesegut zu garantieren.
Ebenso wichtig wie die Vorarbeit im Weinberg
... ist eine sorgfältige Vinifikation. Ein großer Teil der Weine wird noch im traditionellen Fuder-Fass (1000-ltr.) ausgebaut, aber auch Edelstahltanks kommen zum Einsatz. Das Holz lässt den Hefen die nötige Luft zum Atmen, die Gärung verläuft dadurch deutlich gleichmäßiger als im Edelstahl.
Schonende Behandlung
Nur durch schonende Behandlung können wir das ganze Potenzial an Extrakten, Fruchtaromen und mineralischen Komponenten erhalten. Zusatzstoffe und Hilfsmittel sind tabu, mechanische Belastungen werden so gering wie möglich gehalten, wesentliche Bewegungen werden auf die Mondphasen abgestimmt.
Eine lange Zeit
Wir setzen auf Spontan-Vergärung. Oft benötigen unsere Weine eine Gärzeit von 8-10 Monaten, vereinzelt auch länger. Erst im August wird ein Großteil der vorjährigen Ernte in Flaschen gefüllt. Einige besondere Weine dürfen auch noch länger mit ihrer Hefe im Fass reifen.
Die Biodynamie
Schon zu Beginn der achtziger Jahre befasste sich die Gruppe OINOS, ökologisch arbeitender Moselwinzer, mit den Gedanken von Rudolf Steiner, der unter anderem die Einflüsse vom Kosmos auf alle Organismen mit einbezieht.
Inzwischen haben wir viel dazugelernt. Besonders der Austausch mit Kollegen aus Österreich, Frankreich und Italien bringt uns bei der Arbeit weiter. Mit der Gruppe "Renaissance des Appellations", gegründet von Nicolas Joly, stellen wir schon seit etlichen Jahren unsere Rieslinge bei Präsentationen in verschiedenen Ländern vor. Respekt – dies ist eine Gruppe von biodynamisch wirtschaftenden Winzern, denen diese Arbeit zugleich Vorgabe und Verpflichtung ist. Wir freuen uns, seit 2015 dazu gehören zu dürfen.
Rita's Tiere
…Landschaftspfleger auf 4 Beinen. Die Thüringer Waldziegen, eine alte und sehr robuste Ziegenrasse, werden eingesetzt, um der Verbuschung oberhalb unserer Weinbergsfläche im Rothenpfad entgegenzuwirken. Die kleine Herde liefert gute Arbeit. Der Bewuchs wurde größtenteils abgefressen, aber es bleiben noch genügend Rückzugsmöglichkeiten für Vögel und Kleinsäuger. Die Reptilien, vorwiegend Eidechsen und Schlingnattern, freuen sich über einen besonnten Boden, der sich im Frühling entsprechend aufwärmen kann. Und mediterrane Kräuter finden wieder genügend Licht zur Entfaltung.
Unser Weingut
... liegt in der Gemeinde Pünderich, einem kleinen, malerischen Ort am Beginn der Terrassenmosel. Hier bewirtschaften wir inzwischen 20 ha Rebfläche, zu 99% Riesling. Unser altes Gutshaus aus dem 17. Jahrhundert befindet sich direkt am Moselufer mit Blick auf die Weinberge der Lage Marienburg.
Unser Büro sowie das Flaschenlager finden Sie gleich am Ortseingang von Pünderich in der Hauptstraße 3. Dieses Gebäude gehört seit 2012 zum Weingut. Es gibt uns seitdem genügend Raum unsere bereits gefüllten Weine bei guter Temperatur zu lagern und auch einmal ein paar Jahre reifen zu lassen.
Unser Weinkeller, das Herz des Betriebs, befindet sich im oberen Ortsteil von Pünderich. Der Keller wurde von Clemens Busch sen. 1974 als Fasskeller mit traditionellem Steingewölbe gebaut und bietet unseren alten Fuder-Fässern ein optimales Raumklima.
2024 konnten wir endlich die lange geplante Verlängerung des Gewölbekellers sowie eine Kelterhalle anbauen. Dies erleichtert uns die Traubenverarbeitung enorm.
Das Gutshaus
... aus dem Jahre 1663 befindet sich direkt am Moselufer mit Blick auf die Weinberge der Lage Marienburg.
Hier haben Sie die Möglichkeit unsere Weine zu verkosten.
Riesling
ist für uns nicht irgendeine Rebsorte, sondern unsere Leidenschaft. An unseren Hängen auf Schieferverwitterungsboden können gleichzeitig filigrane und doch kraftvolle Weine entstehen, die einen Vergleich mit der ganzen Welt nicht zu scheuen brauchen. Also tun wir unser Bestes, um dieses Potenzial auch in die Flasche zu bringen. Unseren Weinen geben wir alle Zeit, die sie für eine natürliche Vergärung und Reife benötigen. Dazu werden bei uns keine Reinzuchthefen oder Enzyme eingesetzt, auch auf Klärmittel und Schönungen wird verzichtet. So finden Sie in unserem Sortiment manchen Wein, der länger als ein Jahr für die Gärung benötigte, oder sogar die Gärung selbstständig einstellte. Nicht selten zeichneten sich solche Weine durch ihr besonderes Entwicklungspotential und Langlebigkeit aus.
Wir
Wir, Rita und Clemens Busch, haben das Weingut in seiner jetzigen Form aufgebaut. Gemeinsam mit unserem Sohn Johannes denken, entscheiden und bearbeiten wir zur Zeit eine Fläche von 20 ha, davon 99% Riesling und 1 % Spätburgunder, der zum Blanc de Noir ausgebaut wird.
Eine wichtige Entscheidung
... haben wir schon 1984 mit der Umstellung zum kontrolliert ökologischen Weinbau getroffen. Wir sind noch einen Schritt weiter gegangen und sind seit 2015 nun auch als biodynamisch arbeitendes Weingut zertifiziert. In der Praxis bedeutet das zeitintensive und teilweise harte Handarbeit im Steilhang und der kompromisslose Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel, Herbizide und Mineraldünger. Die Natur belohnt uns dafür mit gesunden Böden und vitalen Reben mit tiefer Verwurzelung.
Qualität
Die Qualität der Weine entsteht im Weinberg. Wir tragen unseren Teil dazu bei, geben der Natur ihren Raum und lassen dem Wein die Zeit, die er braucht.
