Ronc Platat
SPANNENDER NEWCOMER AUS DEM FRIAUL: RONC PLATAT!
Im Herbst 2025 war ich auf einer Importeurreise im Napa Valley. Am letzten Abend saßen einige Teilnehmer aus aller Welt noch in der Hotellobby zusammen, bevor es am nächsten Tag in alle Richtungen nach Hause ging. Einer hatte eine Flasche dabei: Friulano, auffälliges Etikett. Der Wein hat mich sofort gepackt – präzise, frisch, extrem engergiegeladen und unglaublich stimmig. Also habe ich nachgefragt. Die Antwort: ein winziges Garagenweingut aus dem Friaul, kaum verfügbar, starke Qualität und fair im Preis.
Zu Hause ließ mich das Thema nicht mehr los. Die Recherche war schwierig, es gibt bis heute keine eigene Website. Schließlich fand ich über Umwege eine E-Mail-Adresse und schrieb Tommaso direkt an. So begann der Kontakt – und heute sind seine Weine tatsächlich bei uns im Sortiment. Unser erstes Import-Weingut aus Italien!
Das Weingut Ronc Platat liegt in den Hügeln der Colli Orientali del Friuli, nahe Manzano und Rosazzo, einer der besten Weißweinregionen Italiens. Der Name bedeutet sinngemäß „versteckter Hügel“ und beschreibt die Landschaft sehr treffend. Die Böden, hier Ponca genannt, aus Kalkmergel und Sandstein sorgen für eine klare Mineralität. Das Klima ist geprägt von der Adria und den Alpen. In direkter Nachbarschaft liegt das Spitzenweingut Ronco del Gnemiz, ebenso wie bekannte Namen wie Miani und Vigne di Zamò sowie das historische Kloster von Rosazzo.
Gegründet wurde Ronc Platat von Tommaso Zanuttini, der zugleich Besitzer und Önologe ist. Er ist in dieser regenreichsten Region Italiens aufgewachsen. Nach Jura-Studium und Karriere in Mailand kehrte er zurück in die Heimat und studierte Önologie in Udine. Ein wichtiger Mentor und enger Freund ist Christian Patat von Ronco del Gnemiz. Der Austausch mit ihm prägt Stil und Anspruch bis heute.
Das Weingut ist sehr jung und entstand erst 2020, es ist ein echtes Garagenweingut. Zanuttini begann mit gepachteten Weinbergen und baute Schritt für Schritt einen kleinen, fokussierten Betrieb auf. Heute werden rund 5 Hektar bewirtschaftet. Die Produktion liegt bei etwa 20.000 bis 30.000 Flaschen, mit einem Ziel von rund 30.000 bis 35.000 Flaschen. Qualität steht immer vor Menge. Ein neu erworbener Top-Weinberg muss erst bepflanzt werden – ein Projekt für die nächsten Jahre.
Verarbeitet werden vor allem klassische Rebsorten der Region: Friulano, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Ergänzt werden sie je nach Jahrgang durch kleine Mengen weiterer Sorten. Der Fokus liegt klar auf Weißwein und auf Herkunft. Gleichzeitig zeigen erste Fassproben, dass auch die Rotweine großes Potenzial haben. Ohnehin gilt die Gegend um Rosazzo als Topregion für Rotweine, speziell aus Merlot und Refosco.
Ein großer Teil der Reben ist sehr alt, teilweise über 100 Jahre. Sie sorgen für Tiefe und Komplexität. Im Weinberg wird naturnah gearbeitet, mit biologischen und mit biodynamischen Ansätzen, aber bisher noch ohne Zertifizierung. Viel Handarbeit, niedrige Erträge und ein genauer Blick auf jede Parzelle. Besonders spannend ist die bewusste Wahl vieler nord- und nordostexponierter Lagen. Diese kühleren Standorte verlangsamen die Reife und erhalten Frische und Spannung.
Im Keller setzt sich dieser Ansatz fort. Zanuttini arbeitet in einem einfachen, versteckten, gepachteten Hof unter eher rustikalen Bedingungen. Die Weine vergären spontan mit natürlichen Hefen und reifen meist in gebrauchten Holzfässern. Eingriffe werden auf ein Minimum reduziert. Ziel ist es, Herkunft und Jahrgang klar zu zeigen.
Der Stil der Weine ist präzise, kühl, mineralisch, sehr energiegeladen, sehr dicht und konzentriert. Sie wirken elegant, mit feiner Struktur und salziger Länge, sie vereinen Kraft und Finessen. Es geht um Balance, Klarheit und Energie. Es sind anspruchsvolle Weine für erfahrene Weingenießer und Sommeliers, die die Weine verstehen und richtig zu behandeln wissen. Selbst der preiswerte Weißwein „Nuvolaio“ sollte in einer Karaffe belüftet und im Burgunderglas serviert werden. Ein Kritiker formulierte es so: „Ronc Platat gehört zu den präzisesten und spannendsten neuen Stimmen im Friaul – Weine voller Energie, Herkunft und Finesse.“
Neben dem Hauptprojekt gibt es mit „GAF“ (Garagisti Anonimi Friulani) ein kreatives Nebenprojekt. Hier entstehen gemeinsam mit Freunden experimentelle Weine und neue Ideen.
Auch die Etiketten sind besonders. Sie zeigen Kirchtürme aus den Dörfern rund um die Weinberge. Diese stehen für Herkunft, Orientierung und Verwurzelung. Jeder Wein ist damit klar einem Ort zugeordnet und Teil einer gewachsenen Kulturlandschaft.
Ronc Platat steht für eine neue, spannende Generation im Friaul: klein, eigenständig und kompromisslos auf Qualität ausgerichtet. Weine mit Herkunft, Charakter und einer klaren Handschrift.
Das Wichtigste in Kürze:
- gepachtete Parzellen mit meist sehr alten Reben, bis zu 100 Jahre alt (Garzolini)
- dadurch sehr niedrige Erträge
- meist nördlich ausgerichtete, kühlere Hanglagen
- biologische Arbeitsweisen im Weinberg
- meist von den typischen Ponca Böden (Kalkmergel & Sandstein)
- die Gegend um Udine gilt als die regenreichste Region Italien, das Wetter kann sehr schnell wechseln, auch besteht ein hohes Hagelrisiko
- selektive Handlese in kleine Kisten und generell sehr viel Handarbeit
- Spontangärung und generell minimale Eingriffe
- Verzicht auf Malolaktik um ausreichend Säure zu bewahren
- Ausbau meist in Barriques, nur geringer Neuholzanteil
- energiegeladene Weine mit reifer Säure, hoher Dichte und Intensität
- meist sehr kleine Mengen pro Wein, z. B. von Garzolini werden jährlich nur 300 (!) Flaschen produziert
- Kirchtürme aus den Dörfern der Region zieren die Etiketten der Weine
