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94 Punkte A LA CARTE WEIN-GUIDE 2021: "Helle Farbe, tiefe Aromatik, Rancio, reifer Pfirsich, Marille, körperreich, straff, balancierter Trinkfluss, fruchtig-präziser Abgang, sehr langer Nachhall, Potenzial."
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Proidl Franz Oberer Markt 5
Senftenberg, Österreich, 3541
weingut@proidl.com https://www.proidl.com
Erwarten können sie das Unerwartete!
Ausbau: Perfekt, vollreife Trauben aus der Riede Hochäcker werden Mitte Oktober – Anfang November per Hand selektioniert. Alte Rebstöcke, minimaler Ertrag. Ein Teil der Trauben wird gerebelt und für 10 – 12 Stunden auf der Maische belassen (Maischestandzeit). Die langsame Vergärung in 500l Eichenholzfässern mit traubeneigenen Hefen verleiht dem Weine seinen besonderen Stil & Charakter. Batonage (Hefeaufrühren) wird gezielt eingesetzt um das volle Potenzial zu entfalten, bis zur Abfüllung kann es (nach unseren Geschmack) schon mal 18 - 24 Monate dauern. Minimale Bewegungen, Schwerkraft & viel Zeit !
Potenziell allergene Substanzen:
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen:
Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
