Colin Champagne Les Proles & Chetivins 1er Cru 2014 Blanc de Blancs Extra Brut

100 % Chardonnay aus den Lagen Les Proles und Chetivins Premier Cru aus Vertus; Les Proles liegt im unteren Bereich des Hanges in Nachbarschaft zu Parzellen von Roederer Cristal, die Parzelle ist bereits seit 1804 in Familienbesitz, bringt Frische und das Säurerückrat in diesen Champagner, Les Chetivins liegt in der Mitte des gleichen Hanges, bringt Reife Frucht und Körper in diesen Champagner ein, die beiden Parzellen liegen nur ca. 250 m auseinander und die Böden sind fast identisch, weißer, schluffiger Kalk und Feuerstein; 60 Jahre alte Reben; nachhaltiger Weinbau (HVE zertifiziert); Handlese; 100 % aus dem Jahrgang 2014; Vinifikation in Edelstahl, keine Malolaktik; Tirage im April 2015; 9 Jahre auf der Hefe in der Flasche gelagert; Dosage 2 g/l;

- Notizen des Weinguts: „Die lebendige und offene Spannung am Gaumen dieses Champagners kontrastiert mit einer bemerkenswert reifen Nase. Mit seiner cremigen, jodhaltigen Salzigkeit und seinem vornehmen und eleganten Charakter bringt er sein Herkunftsterroir voll zum Ausdruck. Die Duftwelt erinnert an edle Jahrgangsweine. Aromen von frischem Brot, Haselnuss und Tabak werden von einer eleganten Holznote unterstützt. Die Nase offenbart dann Noten eleganter Reife mit kandierten Früchten, getrockneten Feigen, Karamell und Quittenpaste. Eine subtile florale Note rundet das Ensemble ab. Der Gaumen unterscheidet sich deutlich von der Nase und drückt bereits beim ersten Schluck eine deutliche Spannung aus. Im weiteren Verlauf der Verkostung entwickelt sich dann eine angenehme Salzigkeit. Der mittlere Gaumen überrascht mit Noten von Mokka und Schokolade, die die Fülle der Nase widerspiegeln. Passt zu Comté-Käse-Gebäck, Foie-Gras-Ravioli mit Trüffelsauce, Lammcurry, Bries mit Steinpilzen, Brie mit Trüffeln, Schokoladen-Karamell-Ganache …“

- Höchstnote 5* GERHARD EICHELMANN in seinem Buch „456 Champagne“: „Les Proles & Chetivins, der Jahrgangschampagner aus Vertus zeigt reintönige Frucht, gute Konzentration, feine Würze und rauchige Noten, besitzt viel Fülle und Substanz, viel Frische, ist enorm nachhaltig.“

- 95 Punkte Meiningers Sommelier (Ausgabe 4/2025) und gewählt in die Liste der 15 besten Champagner des Jahres!: „reife, orange Zitrusfrucht, ätherische Wildkräuter, Zitronenthymian, Kerbel; super saftig, knackige Säure in Extrakt verpackt, extrem viel Zug und super mundwässernd, Kumquat, straff, puristisch.“