Ultimate Provence Cotes de Provence Rose 2025 Magnum 1,5 l

30% Cinsault, 30% Grenache, 30% Syrah, 10% Rolle (= Vermentino); 48 Hektar Weinberge im AOP Cotes de Provence, in der Umstellung auf biologische Bewirtschaftung. Die Umgebung ist wild und steinig, die Böden ruhen auf tief gelegenen Sandstein- und Schieferplatten. 
Die Trauben werden bei Nacht gelesen, Weiterverarbeitung bei kühlen Temperaturen, Fermentation bei 14-16° C, Reifung auf der Hefe in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. 13,0 % vol;
Gabriel Glas; bei ca. 12 ° C; Dekantieren nicht nötig; wunderbar zu leichten Gerichten, auch zu Barbecue oder zu gebratenen Garnelen, dank Frischenote auch als Partywein in netter Runde.
- Notizen des Weinguts: „Vibrant pale pink with coppery tints. An intense palette of aromas, with successive notes of fresh lemon and exotic fruit combined with flaunty florals embodying the vineyard’s audacious image. This unexpected rosé reveals all in the mouth, with an explosion of freshness underlined with spicy white pepper.“

-  WEINWISSER: „Litschifarbe. Intensiv exotische Früchte, Mango und Passions- frucht. Seidig-lebendiger Ansatz mit Zitrus- früchten, weißem Pfeffer, feinsten Bittertönen, frischem Finale.“

- Drinks Business 2026 - Global Rosé Masters: „This wine presents an intriguing bouquet of pomegranate and pear, complemented by delicate notes of dried rose and potpourri, evoking a sense of floral elegance. On the palate, it is dry and crisp, showcasing a medium to full body with a concentrated and pithy texture. The finish is impressively long, leaving a lasting impression that invites further exploration. Overall, this wine balances complexity and freshness beautifully, making it a captivating choice for any discerning palate.“

- 91 Punkte James Suckling, Kevin Davy: „A vivid, delicate and seductive rosé, displaying sliced melons, wild herbs and some frozen berries. Medium-bodied and well-balanced with mellow character and a flavorful finish. Drink now.“

-  International Wine & Spirits Competition IWSC.net 2026: „Delicate aromas of strawberry and rose petal with a crisp palate filled with cranberry, watermelon, and nectarine, finishing lightly peachy with refreshing acidity and balance.“

- 91 Punkte Bacchus Le Magazin du Vin: „Au coeur de l'appellation Côtes de Provence, Ultimate Provence cultive une vision singulière du rosé: contemporaine, élégante, on pourrait même dire sensuelle. Sur ce terroir, le vin n’est pas seulement une tradition, c’est une manière d’habiter l’instant, de transformer une dégustation en expérience vivante. Ainsi, ce Rosé gastronomique révèle des arômes de fruits frais, de framboise, de groseille, et de pamplemousse rose. Ensuite, plus discrètes, des notes de pêche, de melon croquant et d’herbes méditerranéennes. La bouche étonne par son équilibre. Rien n’y pèse, rien n’y manque. L’attaque est vive, légèrement cristalline, puis la matière s’élargit avec grâce. Une tension saline accompagne le fruit et donne au vin une énergie rare, cette sensation d’avancer sans lourdeur, de glisser avec précision. Chaque gorgée semble prolonger la lumière. On croit percevoir une pointe d’agrumes confits, un éclat de poivre blanc, puis cette finale nette, persistante, qui nettoie le palais. Vraiment bon! Servir à 10 °C. Il escortera brillamment le ceviche, la salade d’asperges, le bar grillé à la tapenade tomatée, la bouillabaisse, le cocktail de crevettes, le filet de saumon teriyaki, ou le homard grillé.“

-  JoS, verkostet im Juli 2026: „Das ist Provence Rosé, wie er sein soll: herrlich fruchtig, elegante Frische bei mittlerer+ Säure, feincremiger Körper, mittellanger+ Abgang mit mineralischen Anklängen. Wunderbar! Nicht umsonst ist dieser Wein so erfolgreich. Für mich am besten aus dem Gabriel-Gold-Glas.“


Bewertungen für den Jahrgang 2024:
-  93 Punkte Tasting Panel Magazin: „There is a lovely concentration to this wine that lends depth and presence that makes it stand out among the rosé pack. It vibrates with raspberry and blood orange, both lifted with springtime blossoms, while savory with peppercorn and a suggestion of thyme. Syrah, Grenache Noir, Cinsault, and Rolle. - The Tasting Panel, May/June 2025.“
- 92 Punkte INTERNATIONAL WINE & SPIRITS COMPETITION (London): „A charming bouquet of peach melba and strawberry cut by subtle minerality. The juicy palate has vibrant fruit, beautifully structured with soft edges and a delightful lingering, grassy finish.“
- 91 Punkte FALSTAFF, Peter Moser (05/2025): „Zeigt Aromen von Grapefruit und Bergamotte, roten Beeren und etwas Kräuterwürze. Am Gaumen ausgeglichen, saftig und fruchtig, mit einer reifen Säure und mineralischen Noten, die das lange Finale begleiten.“
- Gold Medaillen bei der VINALIES FRANCE & VINALIES INTERNATIONAL
- PLATINUM Medaille bei der  Japan Wine Challenge 2025
- 90 Punkte WINE ENTHUISAST: „If someone asked what Provence Rosé should taste and smell like this is fantastic example. The nose has all the classic aromas of peach and bubblegum with hints of citrus and minerality. The wine completely coats the mouth with nice bitterness in a grapefruit red apple combo. This well balanced wine has a long peppery finish.“
- 91 Punkte Bacchus Le Magazin du Vin: „Superbement vêtu d’une bouteille design aux lignes urbaines, ce vin rosé des Côtes de Provence joue la partition d’un vin contemporain, sans trahir ses racines. Ultimate Provence, niché aux abords de Saint-Tropez, n’est pas un domaine comme les autres. Mi-vignoble, mi-concept, il cultive la vigne avec autant de rigueur que de style. Ici, on mise sur l’innovation sans sacrifier l’authenticité. Les cépages — Syrah, Cinsault, Grenache et Rolle — y trouvent une expression fraîche, verticale, tendue. Au nez, c’est une salve de pamplemousse rose, de pêche et de citron caviar, enveloppée d’une touche de poivre blanc. Puis, sans prévenir, une bouffée de thym citronné et une pointe florale. En bouche, c’est vif, tendu, sapide. L’attaque claque comme un galet sur une plage. Le milieu de bouche révèle une texture cristalline, presque saline, avec une finale légèrement amère, élégante, rafraîchissante. UP 2024, c’est le sud sans caricature, l’audace sans vulgarité.
Servir à 10 °C. Il escortera brillamment le ceviche, la salade d’asperges, le bar grillé à la tapenade tomatée, la bouillabaisse, le cocktail de crevettes, le filet de saumon teriyaki, ou le homard grillé. Apogée anticipé: 2025-2026.“