Kellerei Cantina Terlan Sauvignon Blanc Winkl 2025

Artikelnummer: 14133
Kategorie: Südtirol und Friaul
Hersteller: Kellerei Cantina Terlan

"Sehr gut" Wein.Plus,

22,90 €

30,53 € pro 1 l

inkl. 19% USt. , zzgl.

Sofort verfügbar
Lieferstatus: auf Lager
Lieferzeit: 3 - 6 Werktage (DE - Ausland abweichend)

0,75 l

Beschreibung

Notizen des Weinguts: "Der Winkl ist ein saftiger, zart fruchtiger, mineralischer Sauvignon Blanc, der bereits seit 1956 sortenrein vinifiziert wird. Diese Rebsorte wird im Terlaner DOC-Gebiet vor allem rund um die ältesten Gutshöfe schon sehr lange erfolgreich angebaut." Rudi Kofler
Farbe: intensiv leuchtendes strohgelb mit dezent grünem Schimmer
Geruch: Fruchtbetonte Aromen von Aprikosen, Mandarinen und Passionsfrucht vermischen sich mit aromatischen Duftkomponenten von Holunderblüten, Stachelbeere und Minze.
Geschmack: Am Gaumen setzt sich der fruchtige Eindruck gepaart mit einer feinen Säure fort. Besonders überzeugt gute Struktur sowie der mineralische und gleichzeitig aromareiche Abgang

- „Sehr gut“ WEIN PLUS (04/2026): „Relativ kühle, fein-vegetabile und noch eine Spur hefige Nase nach weißen und grünen Beeren mit rauchigen Nuancen, frischen grün-kräuterigen Aromen, verhalten gelbfruchtigen Tönen, ein wenig Holunderblüte und gewisser Mineralik. Klare, helle, saftige, herbe Frucht, sehr feine, lebendige Säure, frische pflanzliche Würze, nachhaltig am Gaumen, gewisse Kraft, aber doch wieder auch kühle Elemente und Schliff, etwas Rauch, im Hintergrund Passionsfrucht und Johannisbeeren, relativ deutliche Mineralik, sehr verhaltene Phenolik, sehr guter, herb-saftiger, pflanzlicher und salziger Abgang mit Druck. 2026-2030+.“

Angaben zur Produktsicherheit

Herstellerinformationen:

Kellerei Cantina Terlan
Silberleitenweg 7
Terlan Südtirol, Italien, 39018
office@cantina-terlano.com
https://www.cantina-terlano.com

Produkteigenschaft	Wert
Rebsorte(n):	Sauvignon Blanc
Jahrgang:	2025
Land:	Italien
Inhalt:	0,75 l
Region:	Südtirol/Alto Adige
Produkt:	Weisswein
WeinPlus:	Sehr gut W+
Inhalt:	0,75 l
Empfehlungen:	Dekantieren nicht nötig; etwas größeres Weißweinglas, z. B. Zalto Universal; bei ca. 13 °C; passt sehr gut zur feinen Küche, etwa zu gebratenen Garnelen oder einem Seetwolf, auch zu Gemüse
Im Weinberg:	Boden Quarzporphyr ist das Grundgestein vulkanischen Ursprungs. Die kargen, sandig- lehmigen Böden ergeben natürlich begrenzte Erträge. Der Quarzanteil beträgt 55-60% und die Böden haben einen leicht sauren pH-Wert. Die mineralischen und charakterstarken Weine bestechen durch außergewöhnliche Langlebigkeit. Die skelettreichen sandig-lehmigen Böden sind von einem hohen Quarzanteil geprägt. Der fehlende Calcium-Carbonat- Anteil bedingt leicht saure pH-Werte. Diese Gegebenheiten bewirken hohe Wasserdurchlässigkeit, eine begrenzte Nährstoffverfügbarkeit und somit ein ausgewogenes Wachstum mit natürlich begrenzten Erträgen. Außergewöhnlichen Bodenbedingungen prägen das Terroir von Terlan, wo die Rebe durch den Mikrostress auf besondere Weise reagiert und eigene, terroirspezifische Polyphenole produziert, die dem Terlaner Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Es entstehen besonders salzige Weine mit Spannung und Tiefe. Das besondere Cuvée an Kristallen und Mineralien der Terlaner Böden bringt Weissweine hervor, deren einzigartige Langlebigkeit das internationale Fachpublikum begeistert.
Im Weinkeller:	Ausbau Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Pressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife für 7 - 8 Monate auf der Feinhefe teils im im Edelstahltank (80%) und teils im großen Holzfass (20%).
% vol Alk:	13,5
Notizen des Weinguts:	Das Weinbaujahr 2025 war von einem milden Frühjahr und entsprechend einer frühen Blüte geprägt. Dank der warmen und trockenen Bedingungen verlief die Blüte sehr zügig, auch in mittleren und höheren Lagen. Dies führte zu einer insgesamt sehr kompakten Ernte. Ein sonniger Juni sowie ein etwas kühlerer Juli mit gut verteilten Niederschlägen sorgten für eine optimale Wasserversorgung der Reben. Diese Voraussetzungen waren entscheidend für frische, strukturierte Weißweine mit einer belebenden Säurestruktur. Eine trockene Hitzeperiode Anfang August brachte zusätzliche Konzentration und Aromendichte – ein Faktor, der sich ebenso positiv auf die Rotweine auswirkte. Die Lese begann Ende August und stellte sich als vielversprechender Auftakt dar. Feuchtere Bedingungen im September erschwerten den weiteren Verlauf der Ernte zwar etwas, dennoch konnten dank vermehrter Handarbeit, Geduld und präzisem Timing Trauben von sehr guter Qualität eingebracht werden. Insgesamt zeichnet sich ein spannender Jahrgang ab. Bei den Weißweinen präsentieren sich insbesondere Sauvignon Blanc und Chardonnay besonders vielversprechend. Sie überzeugen durch Frische, Komplexität und aromatische Eleganz. Speisenempfehlung In den Frühjahrsmonaten sehr interessant in Kombination mit gekochten weißen Spargeln und Boznersoße aber auch zu gedämpften grünen Spargeln; zu Thunfischcarpaccio, geräuchertem Lachs oder rohem Kaisergranat; ebenso typisch Südtirolerisch zu Brennnesselknödeln aber auch zu gedämpfter Forelle mit Gemüse oder jungem Ziegenkäse.
Potenziell allergene Substanzen:	Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen:	Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Hersteller:	Kellerei Terlan, Silberleitenweg 7, I-39018 Terlan (BZ), +39 0471 257135, office@kellerei-terlan.com, www.cantina-terlano.com
Jugendschutz:	Kein Verkauf und keine Lieferung an Jugendliche unter 18 Jahren!
Zutaten:	Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidantien (SULFITE), Säureregulatoren (Weinsäure), Stabilisatoren (Gummiarabikum)
Nährwerte:	Nährwerte: 100 ml enthalten durchschnittlich: Energie: 80 kcal / 332 kJ Kohlenhydrate: 1 g davon Zucker: 0,3 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.