- 93 Punkte, JANE ANSON, Inside Bordeaux:„Gorgeous aromatics, this has focus and lift, and I love the clarity of citrus and pink grapefruit on the opening. Carefully balanced, with grip and slate freshness tasted out of the heat of the year. Lovely stuff from the Dubourdieu family. Drink to 2028“
- 91 Punkte, Jeff Leve, The Wine Cellar Insider:Zesty lemons, green apples and flowers with a hint of spice sticks with you due to all of its freshness on the mid-palate and finish. Drink from 2024-2028.“
Dekantieren nicht nötig; Bordeaux-Glas; bei ca. 14 ° C; passt gut zu Krustentieren und gebratenem Fisch
Reben:
57% Sauvignon blanc, 43% Semillon
Im Weinberg:
Aus geologischer Sicht gleichen die Böden hier denen von Barsac. Eine dünne Schicht tonhaltiger Sand, reich an Eisenoxid überdeckt den kalkigen Unterboden.
Diese Felsenplatte schränkt die Wurzelungstiefe der Reben auf ca. 50cm ein. Im Laufe des Sommers gibt der feine poröse Kalkboden das Wasser an die Reben ab, das er im Winter aufgesogen hat.
Ein kleiner Teil der Weinberge (3,1 Hektar) bei Illats hat eine kiesige Kruppe.
Im Weinkeller:
Die Ernte der optimal reifen Trauben erfolgt manuell, normalerweise in einem Durchgang, wenn es notwendig ist auch in zwei Schritten.
Nach einer etwaigen Maischegärung wird der Saft langsam und unter Oxidationsschutz extrahiert. Der Vorlaufmost wird von den Pressmosten separiert, die Klärung erfolgt durch die natürliche Sedimentation. Der Wein wird in Holzfässern vergoren und reift für 8 Monate auf der Hefe, die regelmäßig aufgerührt wird.
% vol Alk:
12,5
Potenziell allergene Substanzen:
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Hersteller:
Clos Floridene über Chateau Reynon, F-33410 Beguey
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