Sebastien Dampt

RISING STAR AUS CHABLIS
Sébastien Dampt ist ein innovativer und talentierter junger CHABLIS Winzer, der von manchen Spezialisten als „rising star“ oder „up and coming star“ bezeichnet wird. Tim Atkin MW hat die Domaine Sébastien Dampt vor einiger Zeit in seine Liste der „25 besten Produzenten mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis“ aufgenommen. Es ist also definitiv einer, den man im Auge behalten sollte!

Sebastien stammt aus einer Chablis Winzerfamilie mit 150 jähriger Geschichte, ist der jüngste Sohn der Familie von Domaine Daniel Dampt. Er wuchs im Weingut der Familie auf, studierte Weinbau in Beaune, lernte auf Weingüter in Sancerre, in Chablis (Domaine Laroche), Nuits-Saint-Georges und auch in Australien. Von 2005 bis 2007 verfeinerte er sein Wissen im elterlichen Weingut und arbeitete Hand in Hand mit seinem Vater Daniel und seinem Bruder Vincent, ehe er 2007 seine eigene Domäne gründete.
Sebastien ist ein ruhiger, überlegter junger Mann, der sich voll und ganz seinem Handwerk widmet und eine Leidenschaft für Chablis hat. Sein Ziel sind präzise, typische, reine, schlanke und frische Chablis Weine. Er wird daher auch der „no oak“ Abteilung in Chablis zugeordnet.
Sebastien ist wie die Domainen seines Vaters Daniel und seines Bruders Vincent in Milly zu Hause. Die Weine der drei Winzer werden auch unter einem Dach vinifiziert. Sebastiens Weinberge liegen hauptsächlich auf der Westseite des Tals und bringen sehr energiegeladene und mineralische Weine hervor. Seine Qualität spiegelt sich in allen seinen Cuvées wider und er gilt heute schon als einer der Top-Produzenten der Region. Fünfzig Prozent der Weinberge sind 1er Crus.
Sébastien Dampt arbeitet im Weinberg nach biologischen Richtlinien mit besonderem Augenmerk auf die Gesundheit der Reben und des Bodens zu fördern. Die penible Arbeit setzt sich im Keller mit großer Präzision und einem hohen Maß an „attention to detail“ fort. Alle Weine werden in Edelstahl vergoren, um einen klassischen, stahligen Chablis-Charakter zu bewahren. Die Ausnahme ist der Chablis 1er Cru aus der Lage Les Beugnons, für die Weine aus diesem Weinberg verwendet Sébastien ein Beton-Ei.
Insgesamt kombinieren die Weine von Sébastien Dampt Tradition, Qualität und ein tiefes Verständnis für das Terroir. Er wird für manche als „Superstar der Zukunft“ gesehen, und seine Weine gehören zu den reinsten Ausprägungen von Chablis, die man finden kann. Zudem können wir aus eigener Erfahrung sagen, dass die Qualitäten kontinuierlich, Jahr für Jahr auf sehr hohem Niveau und auch stiltreu sind. Wenn Sie typische Chablis Weine lieben, sind Sie hier richtig!

- Burgund Spezialist Allen Meadows schreibt in seiner Publikation BURGHOUND: „Sébastien Dampt is the son of Daniel (see above) and the wines are made in the same facilities and with the same philosophies. Readers should know that Dampt is a member of the "no oak" school, at least for the non-négociant wine (see Maison Dampt above).“

- Sebastien Dampt über sich selbst: “Now 40 years old, I spent my childhood in the Chablis vineyards. This is how I acquired the passion for the profession of winegrower. My family has been a winegrower family for over 150 years, so it was thanks to her that I decided to study viticulture in Beaune.
At the end of my studies, I did various internships in France (Sancerre, Nuits St Georges …) as well as in Australia, in order to perfect my knowledge. Back at Domaine Daniel Dampt in 2005, I then took over 7 hectares of vines and created Domaine Sébastien Dampt in 2007. Now the Domaine counts 8.5 ha of vines.“