Chateau Tayac
Good Value Margaux: Chateau Tayac!
Chateau Tayac kann auf eine lange Geschichte, die bis in das 14. Jahrhundert reicht, zurückblicken. Heute gehört es in der vierten Generation der Familie Portet, geleitet von Nadia Portet. 1995 wurde ein entscheidender Schritt in Richtung Qualität gesetzt, indem beim Weinbau die „Cousinié“ Methode eingeführt wurde. Die dient der besseren Nährstoffversorgung und Balance zwischen Rebe und Boden. Chateau Tayac befindet sich im nördlichen Bereich der Appellation Margaux um Örtchen Soussans. Das Weingut hat 37 ha Reben, mit einer Pflanzdichte von 9000 Stöcken pro Hektar. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt etwa 30 Jahre. Der Großteil ist 55 % Cabernet Sauvignon, ergänzg mit 40 % Merlot und 5 % Petit Verdot. Die Gärung erfolgt in Edelstahl und Beton, der Ausbau in französischen Eichen-Barriques für 10-12 Monate, 35 % der Fässer sind neu.
Die Weine von Chateau Tayac sind in der Gastronomie rund um den Ort Margaux sehr beliebt. Ich habe die Weine erst vor wenigen Jahren kennengelernt. Seither halten wir immer wieder danach Ausschau, auch weil einige unsere geschätzten, langjährigen Kunden die Tayac Weine gerne mögen und immer wieder danach fragen. Gute und zugleich preiswerte Weine aus der Appellation Margaux sind nämlich rar.
Weingut: Chateau Tayac
Menschen/Inhaber: Familie Portet
Region/Ort: Margaux
Betriebsgröße: 37 Hektar
