Chateau Siran
Chateau Siran ist seit 150 Jahren im Besitz der Familie Miailhe, was in Bordeaux nicht selbstverständlich ist. Seine 25 Hektar Rebflächen sind in 37 Parzellen unterteilt und mit 46% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot und 1% Cabernet Franc bestockt. Die älteste Parzelle geht auf das Jahr 1920 zurück, das Durchschnittsalter der Reben beträgt 32 Jahre. Der kiesige und sandige Boden der Weinberge erwärmt sich schnell und so gehören die Reben hier zu den ersten im Medoc, die im Frühjahr austreiben.
- Notizen des Weinguts: „In 2008, Édouard Miailhe concentrated his efforts on the vineyard and launched a major replanting programme. Work that he carried out with his vineyard manager Jean-Luc Chevalier. The vineyard is cultivated in sustainable agriculture with experimentation in organic farming on several plots since 2018. Each plot is worked like a garden, plot by plot, according to the requirements of the terroir: tillage, grassing, green work…
The use of inputs is limited to the strict minimum, with a preference for organic farming products or techniques.“
Die Trauben werden per Hand gelesen und sowohl vor als auch nach dem Entrappen sortiert und dann in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Die einzelnen Chargen durchlaufen die malolaktische Gärung individuell. Die Reifung findet in Fässern aus französischer Eiche statt, wovon ca. ein Drittel neu sind.
