• Tement

    ?Mit Armin und Stefan Tement steht nun die dritte Generation in den Startlöchern. Die Geschwister sind mehr als bestrebt, den Familienbetrieb mit dem gewohnten Qualitätsbewusstsein und Sinn für Tradition weiterzuführen. Selektiv bewirtschaftete Weingärten, niedrigste Erträge und nachhaltige Handarbeit sind heute wie morgen die Eckpfeiler ihres Schaffens und die Voraussetzung für herkunftsbetonte, elegante Weine. In den letzten Jahren hat die Familie Tement ihre Eigenflächen immer wieder erweitert und bewirtschaftet nunmehr eine Fläche von rund 80 Hektar in Österreich. Auf die bedeutendste Lage ? Zieregg ? entfallen etwa 14, auf die Lage Sulz 20 und auf die Lage Grassnitzberg zehn Hektar. Sernau mit rund drei, Hochkittenberg mit acht Hektar sowie Wielitsch, Ottenberg und Steinbach runden das vielfältige Lagenportfolio des Weingutes ab. Mit etwa 60 Prozent der ausgepflanzten Reben ist Sauvignon Blanc die wichtigste Rebsorte für das Weingut Tement.? (FALLSTAFF über Weingut Tement)

    ??Tement ist es auch zu verdanken, dass österreichischer Sauvignon heute in der Weltliga mitspielt. Sein Sauvignon Zieregg ist längst Kult. Sein Sohn Armin ist nicht minder qualitätsbesessen: Ihm gelang es, die Stilistik weiter zu verfeinern und noch filigranere Weine zu schaffen.? (A LA CARTE-Weinführer 2016 über Weingut Tement)

    "Manfred Tement hat diesen steirischen Leitbetrieb durch Weitblick und durch größte Konsequenz in Sachen Qualität zu dem gemacht, was er heute ist. Für Kontinuität ist gesorgt, seine Söhne stehen ihm in nichts nach. Das Weingut wurde vor der Ernte 2015 zur Umstellung auf biologische Bewirtschaftung angemeldet. Die Vorbereitungen dafür, wie zum Beispiel der Verzicht auf Herbizide in der Toplage Zieregg, laufen schon seit zehn Jahren. Mit Ausnahme einiger Klassik-Weine wird ausschließlich spontan vergoren. Anfang März befanden sich einige der aktuellen Weine noch immer in der Gärung. Bei den Lagenweinen werden die einzelnen Parzellen abhängig von ihrem Reifezustand individuell gelesen, separat ausgebaut und erst am Schluss zusammengeführt. So lassen sich die Vorstellungen der Familie bestmöglich umsetzen, der Aufwand ist allerdings beträchtlich. Armin Tement betont, dass man bestmöglich versuchen müsse die Herkunft eines Weines über den Rebstock und den Boden, auf dem dieser steht zu definieren." (VINARIA Weinguide 2016/17)

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