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Notizen des Weinguts:
Die Reben in dieser Haardter Lage wachsen auf einem tiefgründigen Lettenboden aus kalkigem Lehm und mergeligem Ton, der durch seine gute Wasserspeicherkapazität auch in trockenen Perioden optimale Versorgung bietet. Die Nase macht neugierig. Satt gelbe Steinfrüchte, dazu Holunderblüte, Stachelbeere und Quitte. Aromen, die man vielleicht nicht direkt mit Chardonnay in Verbindung bringt. Zusammen mit den zarten Anklängen des Holzes mit einem Hauch grünem Kaffee und gerösteten Haselnüssen ergibt das eine einladende würzige Wärme. In Barriques in der ersten und zweiten Belegung spontan vergoren, zeigt sich ein harmonisches Zusammenspiel von sanftem Schmelz und lebendiger Säure, ohne dabei an frische einzubüßen. Kurz: Ein spannungsgeladener und stoffiger Chardonnay.
- 94+ Punkte FALSTAFF, Ulrich Sautter (09/2025): „Rauchig-reduktive Töne mit einem Unterton von Feuerstein, auch Passionsfrucht, Stachelbeere. Der Gaumen ist von einer sehr feinen Phenolik geprägt, mehlig, kreidig. Daneben ringen eine lebendige Säure und deutliche Extraktsüße um die Vorherrschaft, der Abgang ist noch kompakt, deutet jedoch das große Potenzial zur würzigen Entfaltung an.“
Burgunder-Glas von Zalto; bei 12-14°C; vor dem Genuß Dekantieren; wunderbar zu einem edlen Fischgericht mit kräftiger Sauce, beispielsweise einen Seeteufel in Safransauce
% vol Alk:
14
Notizen des Weinguts:
Die Reben in dieser Haardter Lage wachsen auf einem
tiefgründigen Lettenboden aus kalkigem Lehm und mergeligem
Ton, der durch seine gute Wasserspeicherkapazität auch in
trockenen Perioden optimale Versorgung bietet. Die Nase macht
neugierig. Satt gelbe Steinfrüchte, dazu Holunderblüte,
Stachelbeere und Quitte. Aromen, die man vielleicht nicht direkt
mit Chardonnay in Verbindung bringt. Zusammen mit den zarten
Anklängen des Holzes mit einem Hauch grünem Kaffee und
gerösteten Haselnüssen ergibt das eine einladende würzige
Wärme. In Barriques in der ersten und zweiten Belegung spontan
vergoren, zeigt sich ein harmonisches Zusammenspiel von
sanftem Schmelz und lebendiger Säure, ohne dabei an frische
einzubüßen. Kurz: Ein spannungsgeladener und stoffiger
Chardonnay.
Potenziell allergene Substanzen:
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen:
Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
