Domaine Changarnier
BURGUND AUFSTEIGER: DOMAINE CHANGARNIER!
Das Domaine Changarnier steht für charaktervolle Burgunder aus einer traditionsreichen Familie. Die Geschichte reicht bis 1720 zurück. Seit 2004 führen die Brüder Claude und Antoine Changarnier das Familiengut. Sie gaben dem traditionsreichen Betrieb neuen Schwung und setzten konsequent auf eine moderne, terroirbetonte Arbeitsweise. Unterstützt wird die Familie von erfahrenen Weinmachern. Fabrice Groussin prägte den Stil des Hauses über viele Jahre. Heute verstärkt Emmanuel Sala das Team als Kellerchef. Beratung kommt von Derenoncourt Vignerons Consultants.
Das Weingut liegt im Herzen von Monthélie. Die Weinberge verteilen sich auf Monthélie, Meursault, Auxey-Duresses und Pommard. Das eigene Gut umfasst rund 5,5 Hektar. Die Parzellen sind stark zerstückelt. Jährlich entstehen etwa 25.000 Flaschen aus rund zehn Appellationen. Ergänzt wird das eigene Lesegut durch eine kleine, gezielt eingesetzte Négoce-Aktivität. Ein Beispiel ist der Volnay 1er Cru Les Brouillards, der aus zugekauften Trauben vinifiziert und auf dem Gut ausgebaut wird.
Die Lage ist besonders reizvoll. Monthélie liegt zwischen den berühmten Weinorten Volnay und Meursault. Damit sitzt Changarnier buchstäblich zwischen zwei großen Burgunder-Namen. Die Parzelle Pierrefitte liegt direkt an der Grenze zu Volnay, nahe dem berühmten 1er Cru Clos des Chênes. Auch Pommard und Auxey-Duresses gehören zum unmittelbaren Terroir-Umfeld.
Im Weinberg wird nach biologischen Richtlinien gearbeitet. Seit 2019 ist das Domaine durch Ecocert zertifiziert. Bereits seit 2013 werden biodynamische Methoden eingesetzt. Die Böden werden mechanisch bearbeitet. Auch Pferde kommen zum Einsatz. Herbizide werden nicht verwendet. Das Ziel ist ein lebendiger Boden und möglichst wenig Eingriff.
Die Reben stehen überwiegend auf Kalk-, Mergel- und Tonböden. Angebaut werden vor allem Pinot Noir und Chardonnay. Das Alter der Reben variiert stark. Die Monthélie-Pierrefitte-Parzelle wurde beispielsweise 1966 bepflanzt. Die 1er-Cru-Lage Meix Bataille verfügt über etwa 45 Jahre alte Reben. Für den Monthélie Blanc werden rund 25 Jahre alte Chardonnay-Reben verwendet.
Gelesen wird von Hand. Die Trauben kommen in kleinen 11-Kilogramm-Kisten in den Keller. Dort werden sie nochmals sorgfältig selektiert. Bei den Rotweinen wird je nach Jahrgang mit einem Teil ganzer Trauben gearbeitet. Die Vergärung erfolgt schonend und langsam. Für den Monthélie Pierrefitte werden beispielsweise Betontanks eingesetzt. Ein Teil der Trauben bleibt dabei als ganze Traube erhalten. Die Extraktion bleibt bewusst sanft. So soll vor allem die Herkunft und nicht die Kellertechnik im Vordergrund stehen.
Auch bei den Weißweinen geht Changarnier eigene Wege. Neben Holz kommen Sandsteinamphoren und große Foudres zum Einsatz. Der Monthélie Blanc wird beispielsweise zu einem Teil in Sandsteinamphoren vergoren. Anschließend reift er in einer Kombination aus Amphoren, 500-Liter-Fässern und großen Stockinger-Foudres. Das Holz bleibt dabei dezent. Nur etwa 10 bis 20 Prozent der Fässer sind neu.
Die Rotweine reifen normalerweise rund zwölf Monate im Fass. Der Neuholzanteil liegt je nach Wein etwa zwischen 15 und 25 Prozent. Verwendet wird französische Eiche. Anschließend erhalten die Weine noch einige Monate Zeit im Tank. Das Holz soll Struktur geben und nicht den Wein dominieren.
Bei der Kellerarbeit gilt Zurückhaltung. Die Weine werden nicht klassisch geschönt. Beim Monthélie Pierrefitte wird ausdrücklich auf Schönung verzichtet. Die Filtration ist sehr leicht. So bleibt möglichst viel von der natürlichen Persönlichkeit des Weines erhalten.
Stilistisch zeigen die Rotweine viel Frische und feinkörniges Tannin. Sie wirken eher elegant als schwer. Schwarze und rote Früchte treffen auf Gewürze und eine kalkige Mineralität. Die besten Weine besitzen eine seidige Textur und erstaunliche Tiefe. Die Weißweine sind präzise, mineralisch und lebendig. Sie verbinden Zitrusfrucht und Frische mit einer feinen, cremigen Textur. Besonders gelungen ist die Balance zwischen Frucht, Säure und dezenter Holzwürze.
Die Fachpresse begleitet die Entwicklung des Hauses schon seit Jahren positiv. Bettane + Desseauve zeichnete Changarnier mehrfach aus und hob besonders die energischen, qualitativ überzeugenden Rotweine hervor. Der Guide Hachette beschreibt das Domaine als regelmäßig qualitativ stark. Auch die Revue du Vin de France hat verschiedene Weine des Hauses positiv bewertet. Bei den Decanter World Wine Awards erhielten mehrere Changarnier-Weine Auszeichnungen.
Besonders spannend ist das Verhältnis von Herkunft und Preis. Monthélie steht noch immer im Schatten seiner berühmten Nachbarn Volnay und Meursault. Genau darin liegt eine Chance. Man bekommt hier burgundische Herkunft und handwerkliche Präzision, ohne automatisch das Preisniveau der berühmtesten Appellationen zu bezahlen. Die Weine bieten deshalb gerade im Vergleich zu Volnay und Meursault ein interessantes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Eine Besonderheit ist die konsequente Verbindung von Tradition und Moderne. Pferde im Weinberg treffen auf Betontanks. Alte Reben treffen auf Sandsteinamphoren und große Stockinger-Foudres. Biodynamische Arbeitsweisen treffen auf eine sehr präzise Kellerarbeit. Das Ergebnis sind keine überinszenierten Burgunder. Es sind Weine mit Herkunft, Frische und Charakter.
Auch die einzelnen Lagen erzählen ihre eigene Geschichte. „Pierrefitte“ verweist auf Dolmen und Menhire, die in diesem Gebiet gefunden wurden. „Le Clos“ wiederum stammt aus einem ummauerten Grundstück, das früher zum Garten des Weinguts gehörte. Solche Details geben den Weinen eine zusätzliche Persönlichkeit.
Die Domaine Changarnier zusammengefasst: Es ist ein kleines Familiengut, große Côte-de-Beaune-Herkünfte, biologisch und biodynamisch geprägt, alte Reben und sehr präzise, wenig interventionistische Weinbereitung. Dazu kommt die besondere Lage zwischen Volnay und Meursault. Changarnier zeigt, wie spannend Monthélie sein kann. Und genau deshalb ist das Domaine ein Geheimtipp für Burgund-Liebhaber, die abseits der großen Namen suchen.
