von Winning Sauvignon Blanc Imperiale 2021

Notizen des Weinguts:

Der Sauvignon Blanc gärt und reift zum Großteil im Holz, was ihm die salzige Saftigkeit, Konzentration und Länge unserer im Holz vergorenen Sauvignon Blancs verleiht. Dazu hat er deutlich mehr Schmelz, da wir hier besondere Fässer auswählen, die für einen weichen und cremigen Holzeindruck sorgen. Einen kleinen Teil der Trauben unserer besten Sauvignon Blanc Weinberge haben wir für den Imperiale im Edelstahl ausgebaut. Der Holzeindruck ist somit weniger intensiv, die betörende Exotik und Frucht jedoch umso intensiver. Tropische Guave, Maracuja, Pfirsich, Orangenblüten, feine Haselnüsse und elegante Röstaromen machen die Nase des Imperiale zu einem vielschichtigen Feuerwerk. Am Gaumen ist er schmelzig, dicht und saftet mit seiner herzhaften Säure ewig lang nach. Getragen wird das Erlebnis von feiner Pfirsich-Maracuja-Creme mit leicht gerösteten Haselnüssen. Diese Kombination aus Frucht und Schmelz machen den Sauvignon Blanc Imperiale zu einem echten Neuzugang in unserem Portfolio.

Bewertung für den Jahrgang 2020:
- Tipp JoS: „Diesen Sauvignon Blanc habe ich jetzt mehrfach getrunken und das sagt schon sehr viel aus, denn das mache ich eher selten aufgrund des großen Angebots unseres Kellers. Er ist elegant und fein, braucht aber auch etwas Luft und sollte daher dekantiert werden. Wenn sie dann noch ein Burgunderglas verwenden und die richtige Temperatur finden (kühl, aber nicht eiskalt), bringen sie seine ganze Strahlkraft, Aromenspektrum und Vielschichtigkeit zum Vorschein. Er ist als Solitaire wunderbar zu trinken, aber zu einem guten Essen wie Spargel mit Hollandaise und Saibling bestimmt auch ein herrlicher Partner.“

- 94 Punkte FALSTAFF, Ulrich Sautter: „In der Farbe hellgelb mit grünlichen Reflexen. Im Duft zeigt sich ein Anflug von Holz, aber auch eine zitrisch und gelbfruchtig angehauchte Würze. Die seidige Gaumenstruktur integriert den feingliedrigen, aber präsenten Säurenerv, Stoffigkeit trägt den Wein in einen aromatisch komplexen Abklang.“