- 92 Punkte FALSTAFF, Peter Moser: „Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zarte Wiesenkräuter, weiße Frucht nach Birne, ein Hauch von Stachelbeeren, feines Cassis, mineralischer Anklang. Feiner Touch von gelbem Apfel, frischer Säurebogen, mineralisch-zitronig im Abgang, bietet leichtfüßiges Trinkvergnügen.“
- 92 Punkte JAMES SUCKLING: „Although this is a bit shy at first, it blossoms with aeration, a wide spectrum of citrus aromas emerging, plus some quince and wild herbs. Complex texture on the medium-to full-bodied palate, the chalky acidity beautifully integrated at the long finish. From organically grown grapes. Drink or hold. Glass closure.“
Dekantieren nicht zwingend nötig, schadet aber auch nicht; Zalto Universal Glas; bei ca. 10-12°C; passt sehr gut zu einer gebratenen Forelle oder einem Saibling, auch ein wunderbarer Gesellschaftswein zum Dahintrinken für ein Fest oder eine Feier.
Lage:
Dieser Wein ist zugleich unser wichtigster Wein und entstammt der Haupternte unserer wertvollsten Sauvignon Blanc Lagen wie Zieregg, Grassnitzberg, Sernau, Hochkittenberg, Eckberg, Wielitsch, Sulztal, Ottenberg und Kranachberg.
(Quelle: www.tement.at)
% vol Alk:
12,5
Restzucker g/l:
1,30000000
Säure g/l:
5,80000000
Notizen des Weinguts:
Dieser Bio-Gutswein ist zugleich unser wichtigster Wein und entstammt der Haupternte unserer wertvollsten Sauvignon Blanc Lagen wie Zieregg, Grassnitzberg, Sernau, Hochkittenberg, Eckberg, Wielitsch, Sulztal, Ottenberg und Kranachberg. Insgesamt sind es 55 Sauvignon Blanc Parzellen, die einen Wein mit unvergleichlichem Terroir-Mix entstehen lassen.
Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen und vereinen einen Wein mit unvergleichlichem Terroir-Mix. Langsam und schonend ausgebaut, vielschichtig mit tiefliegender Würze. Reife Birnennoten, dazu aromatischer Holunder, mit Luft auch ganz viel Cassis. Komplex und strahlend klar am Gaumen.
Genial zu Spargel, Mozzarella, Fisch und Salatvariationen.
Potenziell allergene Substanzen:
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen:
Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
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