Shaw + Smith
Shaw and Smith - einer der beiden Inhaber, Michael Hill-Smith, bestand als erster Australier die schwierigste Weinprüfung der Welt - die des Institute of Masters of Wine. Aus diesem überragenden Wissen schöpft Master of Wine Michael Hill-Smith für „Shaw + Smith", das er mit seinem Cousin Martin Shaw 1989 gegründet hat. In den vergleichsweise kühlen Adelaide Hills, wohlweislich in Filetstücken der Hills angepflanzt und die Winery selbst auf Etagen nach dem Gravity Flow gebaut (so fließt der Wein nur mit Schwerkraft von der Maische bis ins Fass), steht sein Meisterstück. Shaw + Smith vereint Weltklasse und die cool climate Terroirbesonderheit der Lage. Wohl durchdacht und brillant ausgeführt – eine Symbiose von sinnlichem Trinkvergnügen und Lagerpotential für anspruchsvollen Weingenuß. Der deutsche Master Sommelier Frank Kämmer bringt es auf den Punkte: "Wer immer noch dem Vorurteil anhängt, dass es in Australien nur holzbeladene Blockbuster gibt, der sollte dringend die Weine von Shaw + Smith probieren!"
