- 91-93 Punkte FALSTAFF, Peter Moser: „Helles Gelbgrün, silberfarbene Reflexe. Zart rauchig unterlegte gelbe Tropenfruchtaromen, feine Kräuterwürze, mineralischer Touch. Mittlerer Körper, zart nach Ananas und Mango, feine Fruchtsüße, integrierte Säure, harmonisch und vielseitig einsetzbar.“
- 3* VINARIA: „Kühle Frucht, duftig, eleganter Ausdruck, nach Pfirsich und etwas Mirabellen; schön saftig, elegant und lebhaft, feine Säure, fruchtbetont, einige Spannung, Trinkgenuss.“
Individueller Terroirwein aus einer Glimmerschiefer Steillage, nichts für vinologische Technofans! Glänzendes Goldgelb, in salzige Mineralik verpackte Marillenfrucht und das belebende Säurespiel verleihen dem Wein trotz seiner Kraft schwebende Eleganz und Leichtfüßigkeit. Beste Zukunftsprognosen (sofern Sie ihn nicht vorher austrinken).
Ausbau: : Die physiologisch vollreifen Trauben werden Ende Oktober – Anfang November in mehreren Durchgängen per Hand gelesen, ein Teil der Trauben wird gerebelt und für 10 – 12 Stunden auf der Maische belassen (Maischestandzeit). Die langsame Vergärung in Edelstahl fördert die Aromaintensität. Der Schieferboden verleiht den Wein seine jugendliche Härte und damit das große Rieslingpotenzial. Nach der Gärung, Ausbau im Holzfass mit Batoange (aufrühren der Hefe) und langes Reifen auf der Hefe bis zur Abfüllung Ende August.
Potenziell allergene Substanzen:
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen:
Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Hersteller:
Weingut Franz und Andrea Proidl, Oberer Markt 5, A-3541 Senftenberg
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