Bereits im Jahrgang 2012 hatte Patrick ein 500 l Fass Riesling nach seinen Vorstellungen vinifiziert, mit großem Erfolg, in einer Stilistik die man am ehesten mit den Rieslingen von Pfälzer Vorzeigeweingut von Winning vergleichen kann. Im Jahrgang 2013 war es ein 500 l Fass Riesling und ein 500 l Fass Grüner Veltliner.
Der Riesling ist großartig, braucht jedoch meiner Meinung nach noch etwas Zeit oder sehr viel Luft. Als ich ihn verkostete öffnete er sich nach einer Woche erst so richtig. Das Warten hatte sich dann jedoch geöohnt: Kraftvoll, cremig, seidige Textur, Aromen von Kokos, Ringlotten, Quitten, Steinobst; intensiv, mineralisch-salzig, die Säure gibt dem Wein Struktur und ist wunderbar eingebettet, komplex und sehr lang.
Die Reben stammen von einer kleinen, kühleren Parzelle auf Granitboden im oberen Teil der Lage Rameln. Nach der Handlese um den 22. November 2013 wurde mit den natürlichen Hefen vergoren, in einem 500 l Holzfaß aus französischer Eiche. Die Gärung dauerte bis in den September 2014, als etwa 10 Monate. Bei ca. 2 g Restzucker/l war sie dann abgeschlossen. Der Wein blieb noch bis zur Abfüllung Ende Januar 2015 auf der Vollhefe und wurde regelmäßig aufgerührt. Ein Monument, gebaut für die Ewigkeit!
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen:
Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Hersteller:
Weingut Franz und Andrea Proidl, Oberer Markt 5, A-3541 Senftenberg
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