Proidl Chardonnay Generation X 2018

Artikelnummer: 8725

Im 500 l Fass ausgebaut, vom jungen Patrick Proidl!

Kategorie: Proidl


29,15 €
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0,75 l


- Notizen des Weinguts: "Neu im Hause Proidl - Chardonnay Generation X 2018! Die Generation X Familie hat sich vergrößert. Mit Grünen Veltliner & Riesling können wir schon halbwegs gut umgehen und somit wächst die Neugier wieder auf etwas Neues ...
Apropos neu:
Der Chardonnay Weingarten liegt auf 380m Seehöhe in der Riede Hausberg und das bereits seit 25 Jahren.
In einer der kühlsten Lagen Senftenbergs wurden die Trauben bis dato nie physiologisch reif. (Als Zitrusreiniger wäre der Saft unschlagbar & natürlich gewesen ...
Klimawandel lässt grüßen, denn seit 2015 wird auch diese Lage reif und bringt auf Urmeerschotter mit hohen Kalkvorkommen, darüber Braunerde äußerst spannende Weine hervor.
Als Weltenbummler ist Chardonnay bekannt, und für uns als Rieslingfreaks sind Rebsorten mit hoher Säure immer interessant. Vor allem für die Zukunft!
Der Ausbau bleibt der Generation X Linie treu. 500l Fässer aus Eiche, sehr späte Handlese, kleine Erträge, 12h Maischestandzeit, Batonage (Hefeaufrühren) wird gezielt eingesetzt, Vollhefe bis März 2020. 13,5% Vol.
2018: ein sehr salzig mineralisch, präziser unter Spannung stehender Chardonnay..."

 


Produkt: Weisswein
Inhalt: 0,75 l
Jahrgang: 2018
Rebsorte(n): Chardonnay
Land: Österreich
Region: Kremstal Niederösterreich
Inhalt: 0,75 l
Lage: Ried Hausberg
Im Weinkeller: Erwarten können sie das Unerwartete! Salzig, mineralisch mit charmanten Charakter. Ausbau Perfekt, vollreife Trauben aus der Riede Hausberg werden Mitte Oktober – Anfang November per Hand selektiert. Minimaler Ertrag. Die Trauben werden gerebelt und für 10 – 12 Stunden auf der Maische belassen (Maischestandzeit). Die langsame Vergärung in 500l Eichenholzfässern mit traubeneigenen Hefen verleiht dem Wein seinen besonderen Stil & Charakter. Batonage (Hefeaufrühren) wird gezielt eingesetzt, um das volle Potenzial zu entfalten. Bis zur Abfüllung kann es (nach unserem Geschmack) schon einmal 18 - 24 Monate dauern. Minimale Bewegungen, Schwerkraft & viel Zeit!
% vol Alk: 13,5
Potenziell allergene Substanzen: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Warnungen: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
Hersteller: Weingut Franz und Andrea Proidl, Oberer Markt 5, A-3541 Senftenberg

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