Pouillon Champagne Les Chataigniers 2019 Extra Brut

100% Pinot Meunier; Terroir: Le Bois de Chataigniers in Festigny auf 150 m Seehöhe, Flagot Tal im Marnetal; Spontanvergoren, Ausbau in Eichenfässen (von neu bis zu 10 Weine alt) für 18 Monate, Aufrühren der Hefe, in Flaschen gefüllt im September, Lagerung mit dem Naturkorken „Sous Liege“ für mindestens 36 bis 48 Monate; Dosage: 3,5 g/l; Nur ca 1000 bis 2000 Flaschen pro Jahr produziert!
- Notizen des Weinguts: “This is our counterculture-wine! Using meunier hasn’t been a family tradition. But I’ve been carried away by this variety and gotten to know it. My challenge has been the following: Meunier is everything except easy to use, so all the more reason to elaborate a great wine from it. Clay soil on a Lutetium subsoil.
Limestone covered by clay.”

BEWERTUNGEN FÜR ÄLTERE JAHRGÄNGE:
- Sandia Chang, sommelier at Bubbleshop in London: “This wine reminds me of long wintertime walks when the air is crisp, followed afterwards by the smell of a cozy fireplace and my husband’s apple-blackberry crumble fresh from the oven. We all need this warm wine, as it does a world of good!”
- 95 Punkte, Meiningers. Sommelier, Die große Champagner-Verkostung, Blanc de Noirs (11/2022): „sehr ansprechender, handwerklicher Duft, nasse Tafelkreide, Haferflocke, Butterkeks, Mandel, Fino-Sherry, Apfelschale; griffig, hält die Spannung am Gaumen, wird mit Luft immer größer, Salzmandel.“
- 93 Punkte MEININGER'S WINE BUSINESS INTERNATIONAL: "Weinbergspfirsich, Marzipan, Getreide, Brotkruste, blumige Anklänge, sehr rauchig; wuchtig, würzig, apfelige Säure, leicht mostig, gepflegte Wildheit."
- JoS, verkostet im Dezember 2020: „Mittelkräftiges Goldgelb, strahlend, sehr feines und sehr gleichmässiges Mousseux; intensive Aromen von Wildkräuter, fein rauchig, Brotkruste, weiße Früchte, auch etwas Quitte, nicht ganz reife Mirabellen, ein Hauch Apfelkerngehäuse wie so oft bei Naturweinen; am Gaumen intensiv, engmaschig, trocken, frisch, kreidig, sehr lebendig, sehr mineralisch, sehr komplex, hat das kräuterige-wilde vom Meunier, engmaschig, wieder leicht rauchig, spannend und interessant, sehr lang; exzellent!“