Pouillon Champagne Grande Vallee NV Extra Brut

Vinifiziert nach der "Methode Fabrice Pouillon", im gesamten Produktionsprozess ohne zugesetztem Zucker (Saccharose), weder für die zweite Gärung noch für die Dosage, d. h. „Prise de mousse“ mit den natürlichen Hefen und dem natürlichen Zucker der Trauben, ebenso Dosage mit dem Fruchtzucker der eigenen Trauben; Gärung mit den natürlichen Hefen; Ausbau in Barriques und gr. Fässern, Aufrühren der Hefe; 100 % Malolaktik; keine Filtration nur Soutirage vor der Abfüllung;

- Notizen des Weinguts: "This is our emblematic-wine as the most approachable. It highlights our regional vision when it comes to Champagne. And its name evokes a geological mosaic, which is the strength of the Marne Valley. Our spirit is expressed by blending and winemaking choices.”

- 94 Punkte, Meiningers Sommelier Magazin (11/2022): "Senfsaat, kandierte Zitrusfrucht, Sesam und Tahin, ein Hauch flüchtig, Weißbrotkruste, reifes Kernobst; sehr attraktive Frische, hefig-nussig, kompakt, griffige, vertikale Mineralität."

- 92 Punkte, JEB DUNNUCK (11/2023): “A blend of the five villages where the Roger Pouillon house has vines, the NV Champagne Grande Vallée Extra Brut is 65% Pinot Noir, 15% Chardonnay, and the rest Meunier, with half from 2020, 15% from 2019, and the rest reserve wine, with 2 grams per liter dosage. Pouring a rich golden straw hue, the wine is fresh with aromas of savory wet stone, fresh peach, orange peel, and brothy salinity. Full-bodied, it offers a powerful structure, with ripe fruit though the palate, a rich, chalky texture, a fine mousse, and a long, balanced finish. Drink 2024-2034. 35,000 bottles produced.“ Drinking date: 2024-2034.

- 91 Punkte, VINOUS, Anne Krebiehl MW (11/2023): „The NV Extra Brut Grande Vallée is a blend of 65% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier and 15% Chardonnay harvested in Mareuil-sur- Ay, Mutigny, Epernay, Avenay-Val-DÓr and Festigny, 45% of the blend is from the 2019 vintage, 30& from 2018, both aged in oak, and 25% reserve wines kept in foudre. Goden color leads onto an earthy, expansive nose that has an overtone of ripe red bell pepper and juicy plum, with an oxidative edge from wood aging. The palate is lighter than either color or nose suggest, flowing with ingerent juiciness on a body that has traction and Pinot structure, but also bright freshness. Individual and surprisingly light.  Dosage is 2gr. /L. Disgorged: first trimester of 2020.  Drinking window: 2023-2030“

- GERHARD EICHELMANN in seinem Buch „456 Champagne“: „Das Basisniveau hat deutlich angezogen im letzten Jahrzehnt (…) ist noch intensiver und druckvoller, sehr kompakt und strukturiert.“

- Alberto Lupetti, Grandi Champagne in Rome: “Grande Vallée isn’t a non-vintage wine or even a natural evolution of Réserve Champagne. Indeed, it’s so much more. It’s a synthesis of the philosophy of Mareuil’s vintner with regard to vine growing and winemaking. Or better still, it’s Fabrice himself!”

- 94 Punkte, Tipp JoS, verkostet im Dezember 2023: „Bei der Farbe denkt man beinahe an einen Rosé-Champagner, kräftiges Goldgelb mit rötlichen Reflexen; sehr feine Bläschenbildung, feincremiger Schaum; offen und zugänglich, komplexes Nasenbild mit Aromen von roten Beeren, Hefe, Schwarzbrotkruste, Gewürze, gelbe Früchte, Mandarine, rosa Grapefruit, nasse Kreide; am Gaumen direkt und mundwässernd, sehr intensiv und zugleich sehr leichtfüssig bei mittleren Körper, hoher Trinkfluss, feincremig, elegant, reife Säure, sehr balanciert, perfekte Harmonie, sehr vielschichtig, sehr mineralisch und energiegeladen, kreidig, bitzelt auf der Zunge, sehr langer, feinmineralischer, frischer Abgang. Wirkt federleicht und tänzelnd wie ein Balletttänzer. Legt mit Luft enorm zu, daher die Flaschen ein/zwei Stunden vor dem Genuss öffnen und atmen lassen; für mich am schönsten aus dem Gabriel-Gold-Glas. 94 Punkte.“