Planas Albareda Cava Reserva Brut Nature NV

50% Xarel·lo, 25% Macabeu, 15% Parellada, 10% andere; 11,5 % vol; Trauben aus zertifiziert, biologischem Anbau, keine Aufzuckerung des Grundweins, keine Schwefelbeigaben, Spontangärung mit den natürlichen Hefen, Ausbau und Lagerung in Edelstahl; Reifung für mindestens 30 Monate auf der Hefe in der Flasche; keine Dosage. Produktion: nur ca. 10.000 Flaschen.

- 94 Punkte, TIPP JoS, Josef Schreiblehner, verkostet im Dezember 2023: „Helles bis mittleres Strohgelb, klar und strahlend, sehr feine, gleichmässige Bläschenbildung; elegant und einladend mit Aromen von weißen Früchten, gelbe Zitrusfrüchte, auch etwas Grapefruit, Limetteenschale, Weißbrotkruste, leicht geröstete Mandeln und Haselnüsse; am Gaumen sehr sauber, zupackend, frisch, präzise und voller Energie, frische, gut integrierte Säure, griffige Mineralität, intensiv und dicht, komplex, auch etwas mehr gelbe Früchte kommen zum Vorschein, Mandarine, Orangen, langer Abgang, frischer, salzig-steiniger Rückgeschmack. Zalto Weißweinglas. Profitiert von Luft. 94 Punkte. Richtig stark!“

- Notizen des Weinguts: „Elaboration Aged in the bottle for 24-28 months. We don’t add sugar. DO Cava Appearance Pale straw yellow color with bright, greenish reflections. Fine, elegant and persistent bubbles with good beading On the nose Honey, nuts and yeast with a good background of fruity notes On the palate Almonds, dried fruit with a long, creamy end Food match As an aperitif. It matches perfectly with cured meats, seafood, sautéed fish, poultry, smoked fish, foie gras, caviar, white and red meats and semi-cured cheeses Tº servei 5-7ºC.“