Rebholz
Das Weingut ÖKONOMIERAT REBHOLZ aus Siebeldingen in der Pfalz zählt zu den allerbesten Weingütern Deutschlands. Die Fachpresse überschlägt sich Jahrgang für Jahrgang vor überschwänglichem Lob:
- GAULT&MILLAU: „In guter alter und langer Tradition ist das Weingut Ökonomierat Rebholz mit Hansjörg Rebholz an der Spitze im bundesweiten Vergleich der Garant für Beständigkeit dort, wo die Luft ganz dünn wird. Jahr für Jahr wieder begeistert er uns zusammen mit seiner Familie, seit 2016 mit "verstärkter Einflussnahme durch die Junioren", mit einer Phalanx großer und ganz großer Weine. Und das, ohne dass nur im Anflug ein Hauch von Langeweile aufkommen könnte.“
- VINUM Weinguide Deutschland: „Der Vorsitzende des VDP Pfalz ist ein Weintüftler, einer, der es gerne ganz genau nimmt, möglichst nichts, was er selbst beeinflussen kann, dem Zufall überlässt. In seinen Weinbergen arbeitet er überzeugt ökologisch, sodass man manchen Wanderer beim Vorbeigehen murren hört, da wachse es ja "zwischen den Rebzeilen" wie Kraut und Rüben!" Nein, Rebholz weiß sehr genau, was er da macht. Nur: Wie genau er es jetzt macht, seinen Weinen diesen Schliff mitzugeben, der so ungeschliffen wirkt, dieses Strahlen in die Rieslinge aus dem Siebeldinger Sonnenschein zu bringen, diesen immensen Druck in den Kastanienbusch-Riesling, die Vornehmheit und Länge in den Chardonnay – da wäre man gerne Mäuschen im Keller. Natürlich gibt es heute, so sagen viele Winzer, keine Geheimnisse mehr, doch ist er deutlich schmeckbar, dieser unvergleichliche Rebholz-Stil, der anfangs im Mund oft wenig spektakulär beginnt, sich aber ausbreitet und festsetzt, wo andere Weine längst schon wieder weg sind. (…)
Ein komplettes Weingut ohne jede Blöße, nur mit Stärken. (…) Ein Ausrufezeichen. Das ist fast schon beängstigend gut."
Das Weingut liegt an der Deutschen Weinstraße und bewirtschaftet 22 Hektar Weinberge auf exzellenten Lagen. Das Gutsgebäude ist aus dem 16. Jahrhundert, seit über 100 Jahren lebt und arbeitet die Familie hier. Die Reben werden als Mitglied der Gruppe respekt-BIODYN nach biologisch-dynamischen Grundsätzen bearbeitet, vielleicht ist das auch ein wichtiger Grund, warum die Weine in Jahrgängen mit extremen klimatischen Bedingungen besonders gut ausfallen. Besonders erfreulich ist auch, dass viele der Rebholz Weine mit moderaten Alkoholgehalten um die 12,5 % vol auskommen. Hans-Jörg Rebholz leitet das Weingut gemeinsam mit seiner Frau Birgit. Die Kinder Hans, Valentin und Helene helfen fleißig mit, bringen sich in den letzten Jahren immer mehr ein und werden die Geschichte am Weingut in Zukunft weiterschreiben.
Weingut: Ökonomierat Rebholz
Menschen/Inhaber: Familie Rebholz
Region/Ort: Pfalz
Bewirtschaftung: biodynamisch
Betriebsgröße: 22 Hektar